Pian Alto' Giannitessari 2021
El “Pian Alto” es un vino tinto intenso y estructurado de los Colli Berici a base de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Carmenere, envejecido durante 36 meses en barricas y barricas nuevas. Aromas especiados, balsámicos y vegetales típicos de las variedades utilizadas se integran con equilibrio a notas de frutos del bosque, cerezas y especias dulces. El sorbo es vigoroso y profundo, de buena frescura y con taninos pulidos.
Corte de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, al que se le añade un pequeño porcentaje de Carmenere, el “Pian Alto” es un vino tinto cuyos aromas, amplios y estratificados, representan una tarjeta de presentación realmente emocionante. La experiencia de beber continúa, contando luego con un trago concentrado y vigoroso, fruto del largo envejecimiento realizado primero en barricas y luego en toneles. Una etiqueta de la que emerge la gran capacidad del equipo de la bodega Giannitessari en el difícil arte del ensamblaje, en el que cada uva contribuye a aportar matices y características que hacen de este “Pian Alto” una botella capaz de envejecer óptimamente en los próximos años.
El “Pian Alto” Giannitessari nace de un hábil corte de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Carmenere, una variedad de origen albanés llevada al territorio francés por los antiguos romanos durante la época imperial. Las uvas, que nacen y crecen en viñedos cultivados en Guyot, se cosechan manualmente, y, una vez llegadas a los locales destinados a la vinificación, fermentan en acero durante aproximadamente 12 días. Luego sigue la fase del envejecimiento, realizado primero por 24 meses en barricas nuevas de roble francés y, por otros 12 meses, en grandes toneles de roble. Al finalizar la maduración, el vino está listo para ser embotellado y comercializado.
El “Pian Alto” es un vino tinto que impacta por su hermoso color rubí, atravesado por vetas que evocan tonalidades granate. La nariz está atravesada por intensos aromas olfativos, organizados en notas frutales que viran hacia lo balsámico y lo especiado. En boca tiene una excelente estructura, enérgico, con un trago donde los taninos están bien integrados y la bebida se desarrolla suavemente. Un potente tinto veneto, con el que Giannitessari nos regala la botella ideal para acompañar platos a base de caza y carne roja a la parrilla.