Nebbiolo 'Pic-Ten' Cantina di Cunéaz Nadir

El Nebbiolo 'Pic-Ten' de la Cantina di Cunéaz Nadir es un vino que sorprende por su trago envolvente, se puede definir como un Nebbiolo fuera de lo común. La fermentación alcohólica se realiza con los raspones, para obtener una extracción tánica más delicada y una mayor complejidad aromática, mientras que el envejecimiento continúa durante un año en barricas agotadas. En nariz es complejo con aromas de fruta roja madura, toques florales, notas de regaliz y ligeras matices especiados al final. El sorbo es vertical, con taninos decididos pero equilibrados y un final salino que prolonga su persistencia. Excelente en combinación con un estofado de ciervo con polenta