Picolit di Cialla Ronchi di Cialla 2017 - 50cl
Perfectos para regalarEl Picolit de Ronchi di Cialla es un vino dulce de rara elegancia y complejidad, nacido de uvas pasas, vinificado y madurado durante 12 meses en barricas nuevas. Aromas de fruta seca, miel y flores de acacia acompañan un sorbo nítido y potente, sostenido por buena frescura
El Picolit di Cialla de Ronchi di Cialla impacta por el binomio que se establece entre la uva utilizada y el terroir de procedencia. Se trata de una etiqueta dulce típicamente territorial, en la que los Colli Orientali del Friuli representan el lugar ideal para dar vida a un vino que forma parte de la historia de la enología friulana. La dulzura del gusto se amalgama con los aromas más mielosos que se perciben durante el análisis olfativo, en el que la riqueza de frutas y flores contribuye a crear un amplio y rico abanico aromático. Una etiqueta que, además de representar una excelente inversión para la propia bodega, también es perfecta como regalo cuando se es invitado a cenar a casa de amigos.
El vino dulce Picolit di Cialla se elabora en la bodega Ronchi di Cialla a partir de una vendimia tardía, que se lleva a cabo hacia finales de octubre. La podredumbre noble ya está presente en los racimos, que después de la cosecha continúan pasificando en un fruttaio dentro de cajas de madera. El mosto obtenido de la suave prensado de las uvas fermentaespontáneamente – gracias a la presencia de levaduras indígenas – en barricas nuevas de Troncais. La crianza final se lleva a cabo primero en barricas durante 12 meses, y luego, tras el embotellado, durante otros 24 meses en botella, antes de que el Picolit se comercialice.
El Picolit di Cialla se manifiesta a la vista con un color amarillo dorado muy luminoso y brillante. El espectro olfativo gira en torno a notas en las que la fruta – principalmente seca – se alterna con referencias florales y con efusiones de miel. En boca tiene una excelente estructura, rico y delicado al envolver el paladar con un sorbo dulce perfectamente equilibrado, en el que la claridad de las sensaciones gustativas es realmente admirable. La bebida avanza con una buena frescura. Una etiqueta que es uno de los símbolos de la viticultura friulana, perfecta para “meditación” o en combinación con pastelería seca o con una tabla de quesos en su mayoría picantes, capaz de armonizarse con la componente dulce del vino.