Picolit 'Miklus' Draga 2020 - 37.5 cl
ArtesanalesEl Picolit 'Miklus' de la bodega Draga representa una auténtica joya enológica del territorio del Collio. Esta zona, con un terreno colinar caracterizado por capas de margas y piedra arenisca, ofrece las condiciones ideales para el cultivo de las uvas Picolit, variedad autóctona del área. El nombre Miklus lleva consigo el prestigio de una familia vitivinícola que desde cuatro generaciones cultiva la pasión por la producción de vino. Fundada a principios de 1900 y dirigida hoy por los hijos Denis y Mitja, la bodega Draga se distingue por su dedicación a la tradición y a la calidad, encarnando la esencia misma del término "preciosa", significado del nombre en lengua eslovena.
El Picolit 'Miklus' de Draga es el resultado de un proceso de producción artesanal que expresa al máximo el potencial de las uvas Picolit. Después de una vendimia y una selección manual de las uvas, el proceso de vinificación comienza con el secado natural hasta los meses de noviembre o diciembre. A continuación, sigue una maceración con las pieles durante 14 días en tino, durante la cual se lleva a cabo la fermentación alcohólica y se realizan remontados manuales para extraer al máximo los componentes aromáticos de las pieles. El vino se afina luego durante un año en barricas de roble francés, en contacto con las levaduras, antes de ser embotellado. Este proceso artesanal, unido al cuidado de los detalles desde la viña hasta la botella, permite al Miklus d’envejecer incluso más de 10 años.
El Picolit 'Miklus' se presenta en la copa con un color amarillo dorado que anticipa un aroma amplio y complejo. En nariz se perciben notas de nuez moscada y flores de campo, notas de melocotón amarillo, cáscara de naranja confitada y matices mielados: un bouquet envolvente e invitante. El sorbo es corpulento, sedoso y armónico, con un gusto persistente que se combina divinamente con una mesa de quesos curados o con dulces de chocolate. El Picolit 'Miklus' se revela también como un compañero ideal para los momentos de meditación, un verdadero viaje gustativo a través de la historia y la tradición del Collio y de la bodega Draga.