Piedirosso del Vesuvio 'VIPT' Cantine Olivella 2023
El Piedirosso del Vesubio 'VIPT' de Cantine Olivella es un vino tinto campano producido a base de Piedirosso de las vides más antiguas de la bodega. Suave, intenso y rico en el paladar, el sorbo está sostenido por taninos aterciopelados y un final largo y envolvente, mientras que en nariz las notas de frutos del bosque y ciruela se acompañan de suaves matices picantes y especiados. ¡Para probar con una parrillada mixta de carne!
El Piedirosso del Vesuvio “VIPT”, realizado por Cantine Olivella, es un tinto fragante y agradablemente afrutado, que expresa de manera muy transparente las características varietales típicas de la uva. Se trata de un vino de carácter artesanal, elaborado de forma sencilla. La vinificación en acero mantiene intactos los aromas primarios de la uva, destacando una fruta madura y rica, agradable y satisfactoria. Es un tinto moderno y muy versátil, que combina muy bien con carnes blancas, primeros platos con ragú de carne y aves nobles. También es excelente para degustar en verano ligeramente fresco, a una temperatura de 14 °C.
“VIPT” Piedirosso del Vesuvio nace en una de las fincas más comprometidas en valorizar el territorio vesuviano. Cantine Olivella puede contar con la experiencia de cuatro generaciones de viticultores y hoy cultiva alrededor de 12 hectáreas de viñedos cerca de Sant’Anastasia, en el flanco noreste del Monte Somma. El clima es típicamente mediterráneo, templado y ventilado, y los terrenos están compuestos principalmente de arenas de antigua vulcánica. En estas particulares condiciones pedoclimáticas, las variedades autóctonas del territorio se expresan en altos niveles de calidad, regalando vinos sinceros y auténticos. Las uvas de Piedirosso se cultivan con gran cuidado y atención. La cosecha se realiza en plena madurez y los mejores racimos seleccionados en el viñedo son llevados a la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración en las pieles durante 10 días. Antes de proceder al embotellado, el vino se afina durante 10 meses en tanques de acero.
El vino Piedirosso del Vesuvio “VIPT” de Cantine Olivella es una hermosa versión de esta antigua variedad autóctona, que en los últimos años ha conquistado a muchos aficionados en busca de tintos elegantes, no demasiado potentes y estructurados. De un bonito color rojo rubí vivo con ligeros reflejos púrpuras, revela en nariz aromas florales, notas de grosella roja, frambuesa, fresas silvestres, cereza madura, ciruela de pulpa roja, delicadas sensaciones especiadas y de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea.presenta en el paladar aromas frutales jugosos y crujientes. El final es muy fresco, persistente y sabroso.