Pinot Bianco 'Confidence' Du Vin Aux Liens

El Pinot Blanc ‘Confidences’ es un nuevo experimento del proyecto Du Vin aux Liens, un blanco alsaciano de carácter basado solo en Pinot Blanco. La bodega ensambla dos añadas consecutivas, una más solar y una más fresca, provenientes de la misma parcela en terreno granítico. La primera añada madura dos años en tinajas de roble, mientras que la siguiente permanece solo un año en acero, el ensamblaje se realiza solo un mes antes del embotellado. En nariz se expresan notas de fruta blanca madura, flores de tilo y sutiles toques de avellana tostada. Perfecto con quesos curados y platos de pescado elaborados