Pinot Bianco 'Finado' Andriano 2025
Para todos los díasEl "Finado" de Cantina Andriano es un Pinot Blanco de bella frescura y ligereza aromática producido en la zona de Val d'Adige de tierras rojas ricas en piedra dolomita blanca. Aromas de flores, primula y narciso en primer lugar seguidos de notas frutales de cáscara de limón, manzana y pera. En boca entra ligero y sutil, con un buen equilibrio entre salinidad y frescura y cierra con un final ligeramente almendrado
El vino “Finado” es un Pinot Bianco que expresa los caracteres más tradicionales de la variedad de partida. Los aromas en nariz son típicamente afrutados y florales y también el color, amarillo pálido con reflejos verdosos, es típico de esta uva. Gran mérito tiene, por tanto, Andriano, una realidad altoatesina que interpreta bien las peculiaridades del Pinot Bianco en una etiqueta con un sabor fresco y dinámico, perfecto para acompañar los aperitivos más variados y los primeros y segundos platos a base de pescado y mariscos.
El Pinot Bianco “Finado” nace de las uvas homónimas, cultivadas con atención por la bodega Andriano en parcelas de viñedos caracterizados por un subsuelo rojizo, rico en estratificaciones de piedra dolomita blanca. Los racimos son cuidadosamente seleccionados durante la vendimia manual y, tras el despalillado, las uvas pasan a la fase de prensado. El mosto obtenido fermenta en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada. A continuación, sigue la fase de maduración, que también se lleva a cabo en acero, donde el vino permanece reposando durante 6 meses sobre lías finas, para luego ser embotellado y comercializado.
El “Finado” Pinot Bianco de Andriano se presenta a la vista con un color amarillo pálido, caracterizado por leves matices verdosos en el borde. La nariz está dominada por aromas esencialmente florales, enriquecidos con toques de cáscara de cítricos y matices de fruta de pulpa blanca. En boca se presenta con un cuerpo ligero, de buena fluidez, en el que el sorbo está bien equilibrado entre salinidad y frescura; cierra con un final caracterizado por un retrogusto ligeramente almendrado. Una botella lineal y directa, que también se presenta con un precio interesante, elemento a tener en cuenta seriamente.