Pinot Bianco 'Mediaevum' Gumphof 2024
El Pinot Bianco “Mediaevum” de Gumphof es un vino de carácter ágil, nítido y cristalino, fruto de vides arraigadas en terrenos calcáreos y rocosos al sur del Valle Isarco. Del cáliz emergen notas de flores de campo, fruta blanca y hierbas silvestres. En boca es tenso, sabroso, mineral y refrescante
El Pinot Bianco "Mediaevum" de Gumphof es un vino que hace de la pureza expresiva y de la refinada elegancia la clave interpretativa de este delicado y noble vitigno de uva blanca, que en las zonas más al sur del Valle Isarco ha encontrado uno de los hábitats para expresarse mejor. Su bouquet está caracterizado por delicados perfumes florales, aromas de fruta blanca y hierbas de montaña. El sorbo es de gran equilibrio, armonioso, elegante y cremoso, con fruta delicada y la frescura justa.
El "Mediaevum" Gumphof es un Pinot Bianco en pureza cultivado en la finca en la localidad Novale di Presule, de propiedad de la familia Prackweiser desde hace más de dos siglos. Las viñas están expuestas al suroeste y se cultivan en una pendiente pronunciada, entre 400 y 500 metros de altitud. La forma de cultivo es en parte en pérgola y en parte en Guyot, con una densidad de 4000-7500 plantas por hectárea. El clima se ve influenciado tanto por la suave corriente del Ora, que sube por el valle desde el Lago de Garda, como por los vientos fríos que descienden de las Dolomitas. Un intercambio térmico que crea fuertes oscilaciones, favoreciendo la maduración de uvas muy aromáticas. Los suelos de antigua origen morénico, ricos en grava y arenas, con subsuelo calcáreo y cuarcítico, se han revelado perfectos para el Pinot Bianco. Tras la prensado suave, el mosto fermenta en cubas de acero y el vino se afina sobre las lías finas, siempre en acero durante 6 meses.
El "Mediaevum" Pinot Bianco es un vino de una espléndida pureza cristalina, que un gran vitigno como el Pinot Bianco puede dar si se cultiva y vinifica respetando sus características con extrema delicadeza. Un vino jugado en las matices que regala una copa de rara elegancia y fineza. Se presenta con un color amarillo pálido. El cuadro olfativo se tiñe de perfumes florales, acompañados de aromas de manzana, pera, durazno blanco y delicados matices de hierbas alpinas. En el paladar expresa una sensación de perfecta armonía, con un equilibrio perfecto entre aromas frutales, componente fresca y mineral.