El Pinot Bianco "Praesulis" de la bodega altoatesina Gumphof es tanto complejo y elegante, como agradable y alegre. Su personalidad multifacética lo hace adecuado para cualquier ocasión y le permite revelar poco a poco características de sí mismo siempre nuevas e inesperadas. A menudo requiere largos períodos de oxigenación, para abrirse en toda su intensidad. La bodega, propiedad de Markus Prackwieser Gump Hof, combina la atenta y capaz mano del viticultor con la excepcionalidad del territorio. Los suelos morénicos calcáreos y gravosos, enriquecidos por el porfido cuarzoso de Bolzano, y las oscilaciones térmicas originadas por las corrientes provenientes del Garda y de los Dolomitas, saben crear un terroir único y de gran calidad. Se trata de un ambiente sugestivo y lleno de encanto, tal como el que caracteriza este "Praesulis".

El Gumphof "Praesulis" nace de la selección de las mejores uvas de Pinot Bianco. Provienen de viñedos situados a 400-500 metros sobre el nivel del mar en la zona al sur del Valle Isarco, en las laderas del macizo de Sciliar. Los terrenos se lanzan a los valles alcanzando niveles de pendiente del 70%. Tras la cosecha, la uva se transporta a la bodega y se prensa delicadamente. El mosto obtenido realiza fermentación alcohólica durante 2/3 en contenedores de acero y durante 1/3 en tonneau. Las mismas proporciones cuantitativas se mantienen en la fase de afinamiento, en la que el vino madura durante 2/3 en acero y durante el restante 1/3 en tonneau, durante aproximadamente 8 meses.

"Praesulis" Pinot Bianco tiene un color amarillo pálido intenso. Su aroma anticipa estilo y clase, mostrando un bouquet inicialmente afrutado y floral de frutas blancas, cítricos y flores blancas, para luego resaltar finísimas notas balsámicas de menta y hierbas aromáticas. En boca confirma la elegancia, emerge la frescura, perfectamente equilibrada con el cuerpo e insertada en una agradable delicadeza aromática. Para todos los días o para ocasiones especiales: lo que importa es saborearlo con calma, preferiblemente en una copa bastante amplia que realce sus caracteres únicos.

Pinot Bianco 'Praesulis' Gumphof 2023

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber