Pinot Bianco Riserva 'Abtei Muri' Muri - Gries 2021
El Pinot Bianco Riserva 'Abtei Muri' Muri - Gries es un vino blanco fino y envolvente, envejecido durante 16 meses en madera. En nariz expresa notas de pera, manzana amarilla, toques especiados y florales, mientras que en boca es pleno, estructurado, caracterizado por una fresca vena mineral en el final. Ideal para acompañar platos de pescado y verduras, o carnes blancas.
El Pinot Bianco Riserva ‘Abtei Muri’ representa una expresión amplia y elegante de la variedad Pinot Bianco producida por la bodega-monasterio altoatesina Muri – Gries. Se trata de una de las etiquetas más importantes realizadas por esta realidad de Bolzano, perteneciente a la colección ‘Abtei Muri’, línea que incluye vinos de excelencia elaborados con uvas provenientes de los mejores viñedos de la finca, entre los cuales se encuentran los de la parcela única situada en Appiano Monte que da origen a este Pinot Bianco.
El Pinot Bianco Muri – Gries Riserva ‘Abtei Muri’ tiene su origen en uvas Pinot Bianco en pureza provenientes de un solo viñedo ubicado en el territorio de Appiano Monte, cultivado a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar en suelos ricos en grava calcárea. Tras la vendimia, los racimos son vinificados en blanco mediante prensado suave y posterior fermentación alcohólica del mosto, proceso que comienza en tanques de acero inoxidable y que continúa en barricas de madera. Una vez concluido el proceso de fermentación, el vino se coloca a madurar durante 16 largos meses sobre las lías finas para el 70% de la masa en grandes barricas de madera y para el restante 30% en barrica de roble. Sigue el ensamblaje y el posterior reposo en botella antes de la salida definitiva al mercado.
En la copa, el Pinot Bianco Riserva Muri – Gries ‘Abtei Muri’ revela un color amarillo pálido con brillantes reflejos dorados. El variado panorama olfativo se describe con seductores aromas de fruta de pulpa blanca madura, como la manzana y la pera, flores y especias finas, con notas de pimienta blanca y matices lácticos que emergen de fondo. La progresión en boca es rica y envolvente, bien sostenida por la brillante frescura y la verve sapido-mineral, elementos que anticipan el final largo y elegante, en el que regresan las sensaciones frutales y especiadas del olfato.