Pinot Grigio 'Dessimis' Vie di Romans 2023

El Pinot Grigio "Dessimis" es un blanco expresivo y de carácter, que desde los primeros instantes se presenta con un pedigree muy interesante. El alma de la botella se desarrolla en torno a un perfil olfativo afrutado y floral, que abre a un paladar envolvente, que hace que la degustación sea elegante y satisfactoria. Un producto de excelente calidad, del que emerge todo el know-how de la bodega Vie di Romans, una realidad productiva que ya es un punto de referencia incluso fuera de los límites regionales.

El "Dessimis" es un Pinot Grigio de Friuli Venezia Giulia, utilizado en pureza por el equipo de la bodega Vie di Romans. Las vides, que tienen una edad superior a los 20 años, crecen con el sistema de espaldera y hunden sus raíces en un terroir caracterizado por un sustrato de arcilla roja, donde abunda la presencia de hierro y aluminio. Una vez cosechadas, las uvas se llevan a los locales destinados a la vinificación, donde se despalillan, para luego realizar la maceración pelicular en frío. Sigue la decantación estática y la fermentación, que se lleva a cabo durante 18 días en contenedores de acero. Finalmente se termina con el afinamiento, en el que el vino reposa primero durante 9 meses sobre las lías en pequeñas barricas de madera, y luego, después del embotellado, por otros 10 meses en vidrio. 

Este Pinot Grigio "Dessimis" firmado por Vie di Romans se presenta a la vista con el típico color cobrizo. La gama de aromas que delinean su perfil olfativo cuenta una traza refinada hecha de sensaciones afrutadas, enriquecida también por ligeras matices tendentes a lo floral. En boca es de buen cuerpo, amplio y envolvente en el paladar, con un sorbo dotado de una agradable frescura, orientado a tonalidades afrutadas. Una etiqueta de absoluto peso, que se "escalda" hasta los vértices cualitativos de las principales guías del sector italianas e internacionales, rozando la perfección.