Pinot Grigio Hofstatter 2025
El Pinot Grigio de Hofstatter es un vino blanco con reflejos cobrizos vinificado en acero. En nariz emerge una buena personalidad aromática rodeada de notas afrutadas. En boca se mantiene equilibrado, fresco, sabroso y con un calor envolvente, suave al beber
El blanco Pinot Grigio de Hofstatter se presenta con el típico reflejo cobrizo a la vista, característico de la variedad utilizada. Se trata de una botella con una buena textura aromática, dominada por notas cálidas en nariz, mientras que en boca tiene una suavidad justa y una acidez equilibrada, de la cual emerge un toque de salinidad que incentiva la bebida y su repetición. Hofstatter, bodega de referencia para la producción de vinos de calidad del Alto-Adige, confirma la gran vocación de las variedades de uva blanca en esta porción de Italia.
Este Pinot Grigio nace de esos viñedos de propiedad de Hofstatter situados dentro de la DOC Alto-Adige. Se trata de parcelas caracterizadas por un sustrato principalmente arcilloso, bien ventiladas y que están sujetas a un buen calentamiento. Las uvas de Pinot Grigio, después de la despalillado de los racimos, se prensan ligeramente y los sedimentos se separan por precipitación natural. El mosto fermenta en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada, donde luego permanece para estabilizarse hasta que se inician las procedimientos de embotellado, al término de los cuales el Pinot Grigio está listo para ser comercializado.
El Pinot Grigio firmado por la bodega altoatesina Hofstatter se presenta a la vista con un color amarillo pálido, caracterizado por la presencia de algunos destellos cobrizos. La gama de aromas que envuelven la nariz cuenta una historia hecha de notas aromáticas intensas, donde es sobre todo la pera la que resalta con mayor decisión. En boca es de cuerpo ligero, con un sorbo cálido y suave, dominado por una agradable componente fresca; cierra con un final mineral. Un blanco que se combina excelentemente con la cocina de pescado y que representa, por lo tanto, una elección ganadora en la mesa.