Pinot Grigio 'Piantagrane' Villa Job 2023
ArtesanalesEl "Piantagrane" es un Pinot Grigio friulano macerado brevemente en las pieles proveniente de un ensamblaje de cuvées de terrenos diferentes. Madurado en cemento y barricas usadas durante 9 meses, libera notas de fruta amarilla madura, toques de jengibre, especias dulces y aromas de miel. El sorbo es rico, sustancioso y vivo, energizado por una decidida frescura y una delicada trama tánica.
El “Piantagrane” es un Pinot Grigio auténtico y sincero producido por la bodega Villa Job, una realidad artesanal llevada adelante con entusiasmo y pasión por Alessandro Job, un ingeniero milanés que decidió seguir su pasión por el mundo del vino. Hoy su nuevo hogar es la meseta de Pozzuolo del Friuli, donde se encuentra su finca, situada cerca de Udine en la zona del Grave, un área demasiado a menudo olvidada, pero capaz de ofrecer expresiones de gran vitalidad y personalidad. Justo como demuestra este Pinot Grigio, hijo de una filosofía estrictamente artesanal y biológica, que se centra en la valorización de la tipicidad territorial. “Una botella de vino debe contener cultura”, dice Alessandro, porque debe expresar de la manera más transparente posible su tierra de origen y no ceder a las modas, convenciones y factores comerciales que a veces tienden a uniformar el producto para el mercado. Este “Piantagrane”, al igual que las otras etiquetas, es por lo tanto un relato de la tierra, en el que afloran historias antiguas y sabores genuinos.
La receta del Pinot Grigio “Piantagrane” es muy simple. La idea es maximizar la valorización del suelo donde se cultivan las variedades a través de micro-vinificaciones separadas para cada parcela. Todo se lleva a cabo con levaduras indígenas que están presentes naturalmente en las uvas y catalizan la fermentación alcohólica dentro de barricas abiertas. El mosto permanece en contacto con sus pieles durante al menos 3 días, enriqueciéndose de sustancia y color. Bastan pocos días de maceración para que el vino se vista de un manto dorado, tendente al naranja. La maduración continúa dentro de barricas agotadas y tanques de cemento durante 9 meses en total.
El “Piantagrane” Villa Job se presenta con un tono ámbar ligeramente turbio, debido a la ausencia de filtraciones. En nariz es un derroche de sensaciones olfativas que evocan el albaricoque, los cítricos maduros, las hierbas aromáticas, las matices de especias dulces, las esencias florales y ligeros acentos dulces de miel y almendra. El sorbo es inmediato y directo, rico en sustancia y energía, mimado por una frescura cortante marcada y por un ligero tanino.