Pinot Nero Aia Vecchia 2020
Artesanales
Vinos rarosEl Pinot Noir Aia Vecchia es una elegante expresión toscana de Massa Marittima, donde Fabrizio Niccolaini y Patrizia Bartolaini, que ya producían vino con la empresa Massa Vecchia, compran y restauran una antigua casa de campo, plantando medio hectárea de Pinot Noir. Vinificado en cemento y afinado en ánforas de vidrio, este tinto ofrece un sorbo rico y jugoso, sabroso y ligeramente astringente, mientras que en nariz ofrece aromas de frutos del bosque, matices herbáceos y balsámicos. Una rareza, de tirada limitadísima, para conservar en ocasiones especiales
El Pinot Nero de Podere Aia Vecchia es una interpretación toscana de una gran variedad con un alma pura y artesanal, fruto de un particular proceso en piedra calcárea y damajuanas de vidrio. Podere Aia Vecchia se encuentra en Massa Marittima, en la provincia de Grosseto, y es gestionado con pasión por Fabrizio Niccolaini junto a su esposa Patrizia Bartolini, ya propietarios de la bodega artesanal Massa Vecchia. La pareja decidió comprar esta pequeñísima finca agrícola con la intención de producir queso de leche de vacas de la raza Jersey, cuidando al mismo tiempo de una diminuta viña de 6.000 metros cuadrados plantada con Pinot Nero.
Aia Vecchia proviene únicamente de uvas de la variedad homónima cultivadas en suelos compuestos de caliza cavernosa, situados a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. La gestión agronómica se basa en prácticas altamente sostenibles y la cosecha se realiza estrictamente a mano. En la bodega, los racimos se vinifican en rojo en tinajas abiertas de piedra calcárea, contenedores en los que la fermentación alcohólica ocurre de manera totalmente espontánea en contacto con las pieles. Para la fase posterior de maduración se utilizan damajuanas de vidrio y el vino se embotella finalmente sin sufrir ninguna filtración.
En la copa, el Podere Aia Vecchia Pinot Nero exhibe un hermoso color rojo rubí brillante. El perfil aromático se compone de aromas de frutos del bosque, flores y hierbas aromáticas que se encuentran con matices minerales y balsámicos. En boca es rico y sabroso, con una jugosa frescura y un tanino apetitoso que se unen en un persistente epílogo sabroso y ligeramente astringente. Un tinto de Toscana genuino y poco convencional, lamentablemente producido en cantidades muy limitadas.