Pinot Nero 'AmZelle' Marc Tempé 2020

El Pinot Noir ‘AmZelle’ de Marc Tempé es una joya que demuestra cómo también en el norte se encuentran tintos intensos y con personalidad. Las vides plantadas sobre el típico Lias se cultivan con métodos biodinámicos, las uvas luego pasan por un proceso muy extractivo para un Pinot: 5 semanas de maceración seguidas de un largo afinamiento. En nariz emergen aromas elegantes de frutas rojas y negras, notas tostadas y un carácter ligeramente reductivo que se abre con el aire, con acentos salinos y especiados en el final. En boca es generoso, con una untuosidad en el sorbo de gran placer, todo ello sostenido por taninos firmes y gran salinidad. Perfecto con caza como ciervo en salmì o con una terrina de ciervo, es un vino que puede madurar mucho tiempo en bodega