Pinot Nero Cantina Terlano 2025
El Pinot Noir de la Cantina Terlano es un vino tinto que expresa la elegancia del territorio de Alto Adige a través de notas de pequeños frutos rojos, como grosella, mora y morera, y regaliz. En boca es refinado, con taninos ligeros, notas minerales y retornos frutales.
El Pinot Noir de la Cantina di Terlano es un vino altoatesino, que interpreta en el signo de la frescura y la elegancia las mejores cualidades varietales de la noble variedad de Borgoña. El Pinot Noir está presente desde hace siglos en Alto Adige, donde se ha adaptado muy bien, tanto que expresa precisamente en estas tierras las mejores versiones italianas de este refinado tinto. El breve paso por barrica grande, hace que el vino sea armonioso y complejo, sin modificar su clásico perfil varietal. Así permanecen en primer plano los delicados aromas de pequeños frutos del bosque y la característica frescura de los vinos de montaña, que hace que el sorbo sea particularmente fluido y atractivo.
El vino Pinot Noir es producido por una realidad histórica del territorio altoatesino. La cantina de Terlano tiene una tradición de más de un siglo y gestiona las uvas de las viñas de más de 140 socios proveedores, que poseen pequeñas parcelas, en zonas particularmente adecuadas, en los alrededores de Terlano, al pie del monte Tschöggel, sobre suelos constituidos principalmente por porfido de antigua origen volcánico y areniscas.Las exposiciones soleadas, que alcanzan la altitud de 650 metros, permiten tener notables variaciones térmicas entre el día y la noche, muy importantes para obtener maduraciones lentas y uvas ricas en perfumes y aromas. La filosofía de la bodega está orientada a valorar las particularidades del territorio y sobre todo de los distintos cru, de modo que para cada variedad de uva se encuentre el lugar de cultivo más adecuado. Gracias al trabajo de Rudi Kofler, el Pinot Noir logra expresar perfectamente las características del área de Terlano, con una personalidad fuertemente territorial, ligada al fresco clima alpino.
El Pinot Noir Terlano nace de las uvas de los viñedos cultivados sobre el pueblo, en particular en la meseta de Monticolo, donde pueden beneficiarse de una soleada exposición al sur y de noches frescas con una ventilación constante. Al término de la vendimia manual, se procede al despalillado y a la fermentación a temperatura controlada en tanques de acero. El vino madura luego durante un período de 7-10 meses en grandes barricas. El color es rojo rubí luminoso y brillante. En nariz se abre con elegantes perfumes de grosella, mora, arándano, notas de sotobosque y matices de raíz de regaliz. En el paladar tiene una estructura media, con aromas complejos y delicados, que se alargan armoniosamente hacia un final de vivaz frescura, caracterizado por una clara veta mineral. Refinado y sutil, es un Pinot Noir que juega con las facetas aromáticas y la ligereza del sorbo.