Pinot Nero Dalzocchio 2019
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Favoritos de CallmewineEl Pinot Noir de Dalzocchio es un vino elegante y prestigioso del Trentino nacido en las colinas sobre Rovereto y madurado durante 18 meses en barrica. Un finísimo y rico bouquet de frutos del bosque, cuero, humus y especias anima un sorbo estructurado, redondo y complejo, sostenido por una bella frescura y dotado de gran persistencia
El Pinot Nero de Dalzocchio es una de las expresiones italianas más bellas de la variedad más cercana a Borgoña. Una empresa que hace del trabajo manual en el viñedo y en la bodega su filosofía; una bodega que ha decidido confiar en la generosidad de la naturaleza, en sus propias competencias tradicionales para llevar a la bodega una uva lo más sana y rica en aromas posible; ninguna intervención, ningún subsidio.
El Pinot Nero de Dalzocchio es la expresión más simple de la variedad; una expresión que Elisabetta vinifica dejando fermentar espontáneamente con las pieles y los raspos en barricas de roble, sin ninguna adición de levaduras y enzimas. Estamos en Trentino, en las suaves laderas que acarician Rovereto, en viñedos que tienen entre 10 y 35 años y que ven pasar los días en plena armonía con la naturaleza. El Pinot Nero de Dalzocchio es rico, es austero, se muestra en todas sus elegantes notas de bosque y herbáceas; es un vino recto, esbelto, intenso, que con los años sabrá regalar notas terciarias de rara belleza; es un vino intenso, pero nunca difícil.En nariz, los frutos del bosque se alternan espléndidamente con la ciruela, las especias, las hierbas aromáticas.
Nos encontramos ante un Pinot Nero que ofrece suavidad y envoltura por un lado, y austeridad y verticalidad por el otro. La fermentación en contacto con los raspos lo hace esbelto, satisfactorio, áspero, intenso. Un maravilloso ejemplo de Pinot Nero; el consejo es adquirir más botellas para apreciar la espléndida evolución que sabrá regalar con el tiempo…