Pinot Nero Grosjean 2024
El Pinot Noir de Grosjean es un vino tinto equilibrado y elegante que expresa el territorio del Valle de Aosta. La nariz cuenta notas de pequeños frutos del bosque, cereza, ciruela, flores rojas y ligeros recuerdos herbáceos. En coherencia con el examen olfativo, el sorbo es suave y elegante, con taninos finos y una agradable frescura mineral
El Pinot Nero de Grosjean es un vino refinado, fresco y agradablemente afrutado, que juega sus mejores cartas expresivas tratando de resaltar los aromas varietales de una uva de excepcionales cualidades. El Pinot Noir parece haber sido cultivado ya en Valle d’Aosta en tiempos antiguos, pero en cualquier caso ha encontrado en el área alpina las condiciones pedoclimáticas para expresarse en niveles interesantes. Terrenos vocados, fuertes oscilaciones térmicas y días soleados y ventilados, llevan a la maduración de uvas excelentes, que ofrecen un vino equilibrado y armonioso, ideal para degustar con carnes blancas o aves nobles.
El Pinot Nero rojo de Grosjean se produce con uvas que provienen de algunas parcelas situadas en las localidades de Quart y Saint Christophe, que tienen una edad comprendida entre los 30 y 40 años. Las vides se cultivan con una exposición soleada orientada al sur y suroeste, en empinadas laderas caracterizadas por terrenos arenosos ricos en esqueleto, poco profundos, que se apoyan directamente sobre la roca madre. Entre las hileras se aplican los principios de la agricultura biológica, con uso solo de azufre, cobre y fertilizaciones con estiércol. La cosecha se lleva a cabo hacia mediados de septiembre y las uvas se transfieren rápidamente a la bodega para la vinificación. La fermentación se realiza con un 70% de uvas despalilladas, un 30% de racimo entero y con una maceración en las pieles de unos diez días a una temperatura de 28/30 °C. El vino madura un 50% en tanques de acero y un 50% en madera durante algunos meses y termina el afinamiento en botella.
El vino Pinot Nero de Grosjean es un tinto de cuerpo medio, que interpreta la noble variedad borgoñona en el sentido de la fragancia juvenil y de la frescura afrutada. Es una botella que acompaña la vocación de la uva a expresarse con agradable ligereza, gracias a un proceso de vinificación delicado y muy respetuoso con la materia prima. A la vista se presenta de color rojo rubí claro y luminoso con ligeros reflejos granate. El perfil olfativo es elegante, con notas de grosella roja, frambuesa, guinda, fresitas de bosque, hierbas silvestres de montaña y delicadas especias. En boca es ágil y fluido con una fruta delicado, taninos sutiles y un sorbo que acompaña hacia un final fresco y ligeramente salino.