Pinot Nero 'Junior' Monsupello 2025
El "Junior" de Monsupello es un vino tinto del Oltrepò con un sorbo fresco y directo, ideal para los domingos en familia. Se colorea en la copa de un rojo pálido, liberando aromas de fruta roja, cerezas, especias y leves huellas rústicas de sotobosque. Se distingue en el paladar por su trago fluido, crujiente y bebible, de fresca vivacidad
El Pinot Noir “Junior” de Monsupello nace en las colinas del Oltrepò Pavese, un territorio vocado a la producción vitivinícola histórica y excelente. La bodega ha sido históricamente dirigida por la familia Boatti, que desde 1893 habita y cultiva los terrenos en la localidad de Cà del Tava en Oliva Gessi. A lo largo del tiempo, generación tras generación, la producción se ha ampliado y modernizado con la introducción de una planta de vinificación actualizada, embotellado y almacenamiento; hoy los hermanos Pierangelo y Laura continúan con el trabajo histórico de la familia con la mirada siempre puesta en el futuro.
Los viñedos del Pinot Noir “Junior” de Monsupello hunden sus raíces en un suelo compuesto de arcilla y caliza para vinos estructurados. La exposición es al suroeste, una excelente posición para que las uvas alcancen su madurez total antes de la cosecha. En el viñedo, el rendimiento buscado nunca es superior al posible, con el fin de garantizar productos armónicos y de calidad. En esta zona, los veranos son particularmente cálidos y secos, mientras que los inviernos son fríos, húmedos y neblinosos. La cosecha es manual y se seleccionan los mejores racimos.dispuestos luego en cajas. En la bodega, los racimos son despalillados y posteriormente sufren una fermentación alcohólica y después de 10 días, la maloláctica. Se afina en acero durante unos meses.
A la vista, el Pinot Noir “Junior” de Monsupello se presenta de color rojo rubí; el bouquet de aromas es amplio y recuerda a la cereza, la fresa y los frutos del bosque, con un final de especias forestales y sotobosque. En boca se revela fresco, crujiente y elegante con un tanino bien integrado en la estructura. En maridaje es excelente con risotto de setas, cortes de carne roja cocinada a la parrilla y guisada; interesante también con quesos curados. Producto de calidad rara, fruto del trabajo atento y meticuloso de generaciones que continúan actualizando su método de producción para que la actividad esté al día con los tiempos.