Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2024
El Pinot Noir "Meczan" de Hofstatter es un vino tinto de cuerpo medio, con un perfil afrutado y elegante, nacido de uno de los terroirs más vocacionados de Alto Adige. Delicadas notas de cereza y frutos del bosque se unen a matices especiados. El sabor es nítido y limpio, equilibrado y fluido.
El Meczan de Hofstatter es una espléndida fusión de fruta y especias que testimonia las potencialidades del Pinot Nero cuando se cultiva en lugares y climas particulares. Líquido de extrema tipicidad y con una relación calidad-precio conmovedora, ha sabido erguirse como un punto de referencia de la tipología, proponiendo una interpretación de vino cotidiano que fuera punto de encuentro entre suavidad y fragancia.
El vino Pinot Nero "Meczan" de Hofstatter proviene de uvas cultivadas enteramente en Mazzon, pequeño pueblo vinícola en la provincia de Bolzano, que ha sabido distinguirse como uno de los territorios más vocacionados para la producción de Pinot Nero en Italia. Introducido en Alto Adige en el siglo XIX con excelentes resultados, se descubrió pronto que la variedad de uva tinta de origen francés podía dar vida en esta zona a productos de estatura internacional. La tradición más que secular de la familia Hofstatter no ha impedido el progreso en lo que respecta a técnicas de vinificación y afinamiento, perfeccionando un estilo moderno respaldado por las mejores tecnologías disponibles. Después de una cuidadosa selección de las uvas, el jugo fermentado se vierte en las barricas, donde ocurre el afinamiento. Los racimos se despalillan en un 75%, mientras que el 25% restante se deja en racimo entero, para garantizar la típica frescura equilibrada y ligeramente astringente del varietal.
El Pinot Nero "Meczan", recién servido en la copa, muestra un color rojo rubí con reflejos granates. La nariz es un profuso de fruta fresca y jugosa, que incluye cereza y frutos del bosque. Al degustarlo, el equilibrio es su mejor cualidad, mostrándose perfectamente balanceado entre una golosa suavidad y un aporte esbelto de frescura y salinidad. Sabroso y sabroso, sin renunciar a un largo final, acompaña con extrema satisfacción platos a base de aves, asados y primeros platos ricamente condimentados. La elegancia que siempre quisiéramos en nuestra mesa.