Pinot Nero Riserva 'Lahn' Bergmannhof 2023
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Orgánicos y biodinámicosEl Pinot Noir Reserva 'Lahn' de Bergmannhof es una elegante expresión de esta noble variedad que ya llama hogar al Alto Adige. Las uvas fermentan espontáneamente en cubas abiertas de roble y pasan los siguientes 10 meses sobre las lías finas en tonneau, antes del embotellado sin filtración. Un reposo adicional de al menos 8 meses en botella completa la maduración, otorgando carácter y complejidad. Intensos aromas de frutos rojos complementan un fondo especiado, balsámico y con toques de sotobosque. En boca es cálido y jugoso pero de gran finura
El Pinot Nero Riserva ‘Lahn’ de la bodega altoatesina Bergmannhof representa una expresión jugosa y fina de esta noble variedad de uva roja borgoñona que en Alto Adige alcanza cumbres cualitativas de excelencia. El ‘Lahn’ es una de las últimas novedades en la casa Bergmannhof, un Pinot Nero obtenido de un joven viñedo plantado en la zona de Appiano Monte. El apelativo ‘Lahn’ proviene del dialecto altoatesino y significa “avalanchas”, mientras que el término Blauburgunder es el nombre alemán del Pinot Nero.
El ‘Lahn’ Riserva Pinot Nero Alto Adige de Bergmannhof es un 100% Pinot Nero cuyas uvas se cultivan en el territorio de Appiano Monte en regimen biológico certificado. Las jóvenes vides se asientan en suelos caracterizados por una alta concentración de grava, arcilla y cal, beneficiándose del clima alpino y soleado que caracteriza la zona. En la bodega, las uvas se fermentan en tinajas de roble abiertas, contenedores en los que se realiza la fermentación alcohólica espontánea en contacto con las pieles. La fase posterior de envejecimiento tiene lugar en tonneau de roble, sobre las lías finas durante 10 meses antes del embotellado final, realizado excluyendo operaciones de filtración. La salida definitiva al mercado se produce después de una estancia adicional en botella de al menos 8 meses.
En la copa, el Pinot Nero del Sudtirol ‘Lahn’ Riserva de la finca Bergmannhof exhibe un manto rojo rubí claro. La gama aromática se abre a seductores aromas de violeta, hibisco y cereza, pronto alcanzados por evocaciones de sotobosque y clavo de olor. Muy fino y de gran elegancia el sabor, sutil pero de buen calor, con un tanino aterciopelado que anticipa el final sabroso y jugoso. El consejo del mismo productor es servir este Pinot Nero fresco, a una temperatura de 14 °C, de manera que se realcen sus aromas y sabor.
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