Bergmannhof
Entre las majestuosas cumbres alpinas del Alto Adige se encuentra la finca Bergmannhof, una realidad vitivinícola de gestión estrictamente familiar comprometida con una producción sostenible. Al mando de la bodega, situada precisamente en el municipio de Appiano en la Ruta del Vino, se encuentra la familia Pichler, protagonista de la producción de Bergmannhof desde 1851, con la gestión en manos de Johannes Pichler durante más de 40 años. Él representa la tercera generación dedicada a la producción y comercialización de vino, respaldada por una tradición iniciada por el abuelo Karl y continuada por el padre Josef. De hecho, fueron Karl y Josef quienes inauguraron, en 1978, la producción vinícola a partir de las entonces 2.5 hectáreas de viñedos. La historia de la finca es, sin embargo, aún más antigua, como lo atestiguan documentos que datan del siglo XVII, testimonio del fuerte vínculo entre la finca y la viticultura.
Los viñedos de la finca Bergmannhof están distribuidos en diversas zonas del municipio de Appiano, en particular entre las fracciones de Gaido y, sobre todo, de San Paolo. En detalle, la mayor parte de las vides se encuentran en el llamado “Huberfeld”, una subzona entre las más prestigiosas de San Paolo y sus alrededores. Adoptando prácticas agronómicas sostenibles, la familia Pichler cultiva aquí las variedades Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc y Manzoni Bianco entre las uvas blancas, Lagrein, Schiava, Cabernet Franc, Merlot y Pinot Nero en lo que respecta a las variedades de uva tinta. Los suelos están compuestos principalmente de grava, arcilla y caliza, con presencia de secciones muy pedregosas, mientras que la altitud varía de 270 hasta bien 800 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza completamente a mano respetando el tiempo de maduración de cada variedad, vinificada mediante fermentación alcohólica espontánea y, en la mayoría de los casos, con la completa realización de la fermentación maloláctica. Los tipos de recipientes utilizados son diversos e incluyen tanques de acero inoxidable, barricas de roble y ánforas de terracota, contenedores en los que los vinos permanecen madurando sobre las lías finas. Durante todo el ciclo productivo, la adición de sulfitos se reduce al mínimo necesario, al igual que se excluyen las operaciones de filtración.
Numerosas son las etiquetas presentadas por la bodega Bergmannhof, cada una capaz de resaltar un matiz diferente del territorio de Appiano, manteniendo un estilo basado en la limpieza y fragancia organoléptica.
Entre las majestuosas cumbres alpinas del Alto Adige se encuentra la finca Bergmannhof, una realidad vitivinícola de gestión estrictamente familiar comprometida con una producción sostenible. Al mando de la bodega, situada precisamente en el municipio de Appiano en la Ruta del Vino, se encuentra la familia Pichler, protagonista de la producción de Bergmannhof desde 1851, con la gestión en manos de Johannes Pichler durante más de 40 años. Él representa la tercera generación dedicada a la producción y comercialización de vino, respaldada por una tradición iniciada por el abuelo Karl y continuada por el padre Josef. De hecho, fueron Karl y Josef quienes inauguraron, en 1978, la producción vinícola a partir de las entonces 2.5 hectáreas de viñedos. La historia de la finca es, sin embargo, aún más antigua, como lo atestiguan documentos que datan del siglo XVII, testimonio del fuerte vínculo entre la finca y la viticultura.
Los viñedos de la finca Bergmannhof están distribuidos en diversas zonas del municipio de Appiano, en particular entre las fracciones de Gaido y, sobre todo, de San Paolo. En detalle, la mayor parte de las vides se encuentran en el llamado “Huberfeld”, una subzona entre las más prestigiosas de San Paolo y sus alrededores. Adoptando prácticas agronómicas sostenibles, la familia Pichler cultiva aquí las variedades Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc y Manzoni Bianco entre las uvas blancas, Lagrein, Schiava, Cabernet Franc, Merlot y Pinot Nero en lo que respecta a las variedades de uva tinta. Los suelos están compuestos principalmente de grava, arcilla y caliza, con presencia de secciones muy pedregosas, mientras que la altitud varía de 270 hasta bien 800 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza completamente a mano respetando el tiempo de maduración de cada variedad, vinificada mediante fermentación alcohólica espontánea y, en la mayoría de los casos, con la completa realización de la fermentación maloláctica. Los tipos de recipientes utilizados son diversos e incluyen tanques de acero inoxidable, barricas de roble y ánforas de terracota, contenedores en los que los vinos permanecen madurando sobre las lías finas. Durante todo el ciclo productivo, la adición de sulfitos se reduce al mínimo necesario, al igual que se excluyen las operaciones de filtración.
Numerosas son las etiquetas presentadas por la bodega Bergmannhof, cada una capaz de resaltar un matiz diferente del territorio de Appiano, manteniendo un estilo basado en la limpieza y fragancia organoléptica.
