Pinot Nero Riserva 'Mazon' Hofstatter 2022
El Pinot Noir Reserva "Mazon" de Hofstatter nace en uno de los terroirs más vocados de Alto Adige. Se trata de un vino corpulento, profundo y elegante, afinado en barrica durante 12 meses y en toneles grandes durante 6. Típicos aromas de sotobosque y pequeños frutos emergen de una trama suave y aterciopelada
El Pinot Noir Reserva “Mazon” de Hofstatter nace en uno de los terroirs más propensos en Alto Adige para el cultivo y la producción de Pinot Noir, tanto que ha sido apodado como la Côte d’Or de Italia. Se trata del altiplano Mazon, o Mazzon, caracterizado por un suelo rico en arcilla, caliza y pórfido, mitigado por las brisas provenientes del lago de Garda, magníficamente expuesto al sol, con fuertes oscilaciones térmicas entre el verano y el invierno y entre el día y la noche.
El Pinot Noir Reserva “Mazon” nace de los viñedos de la bodega Hofstatter situados en este terroir. Las uvas recogidas aquí se despalillan en un 75%, mientras que el 25% restante de los racimos se vierte intacto en las barricas de fermentación. Este cuidado permite encontrar un excelente equilibrio entre elegancia, refinamiento y estructura. El mosto fermenta durante aproximadamente 10 días en contacto con las pieles, después de lo cual sufre dos trasiegos. La larga crianza se lleva a cabo primero en barricas pequeñas durante 12 meses, luego, después del ensamblaje, en barrica grande de roble durante 6 meses y luego durante un año en botella.
El Pinot Noir Reserva “Mazon” de Hofstatter se presenta en la copa con un manto rubí tendente al granate denso y profundo. El bouquet es rico en típicos aromas de sotobosque, pequeños frutos rojos silvestres, guindas y especias dulces. La entrada en boca es suave y envolvente y el sabor equilibrado, elegante, sólido y consistente. Se trata de una bella expresión de Pinot Noir de Alto Adige, corpulenta y profunda, de gran fineza.