Pinot Nero 'Terrazze Alte' Tenuta Mazzolino 2024
El Pinot Noir 'Terrazze Alte' de Tenuta Mazzolino proviene de Oltrepò Pavese, un rincón de Lombardia que se ha dedicado mucho a esta noble variedad de origen borgoñón. Producido solo en acero, mantiene fragancia y frescura de buen impacto, con notas de fruta roja, cítricos y toques especiados que se entrelazan con un final balsámico y mentolado. Tan fino que es ideal también con platos de salmón o atún: combinación inusual pero realmente acertada
El Pinot Nero 'Terrazze Alte' de Tenuta Mazzolino es una etiqueta del Oltrepò Pavese con un sabor fresco y jugoso, de gran impulso, producido por primera vez con la añada 2020 a partir de las uvas recolectadas en la parte más alta de los viñedos, de donde proviene el nombre de la botella. En particular, los racimos provienen de las porciones más elevadas de los viñedos de Fontana, Aurora, Rocca y Corvino, plantados entre 2000 y 2009 con una extensión total de 4 hectáreas. La mayor altitud es un ingrediente ideal para el Pinot Nero, una variedad que necesita climas frescos para expresar su máximo potencial cualitativo.
El 'Terrazze Alte' Tenuta Mazzolino Pinot Nero proviene solo de uvas de la misma variedad de uva negra provenientes de viñedos situados a una altitud de 200-220 metros sobre el nivel del mar y caracterizados por pendientes que oscilan entre el 20 y el 40%. La exposición es este y oeste, mientras que los suelos son ricos en arcilla y limo en la superficie, con vetas de arenisca y un sustrato yesoso. Después de la cosecha, realizada completamente a mano, los racimos son despalillados y sometidos a un breve período de maceración pre-fermentativa durante el cual se realizan pisoteos periódicos. Una vez finalizados los procesos fermentativos, el vino madura durante aproximadamente 12 meses en tanques de acero inoxidable.
Tenuta Mazzolino Pinot Nero 'Terrazze Alte' es de color rojo rubí vivo y luminoso. El panorama olfativo se describe con notas frutales y florales típicas del Pinot Nero, como la frambuesa, la naranja roja, la granada y la violeta, acompañadas de intrigantes notas balsámicas y especiadas. Fresco, dinámico y crujiente en boca, caracterizado por taninos suaves y un final fragante. Además de los clásicos maridajes con quesos, carnes blancas y carnes rojas, este Pinot Nero puede combinarse con éxito con platos de pescados sabrosos como el salmón, el atún y el rodaballo.