Pinot Nero Terre del Lagorai 2021
El Pinot Noir de las Tierras del Lagorai es una fresca y bebible expresión de rojo trentino, distintivamente afrutado. En nariz se muestra joven y franco, con aromas de cerezas y frutos de sotobosque con intensos toques de frambuesa. En boca es fresco, con un sorbo vertical y armónico. Perfecto compañero de carnes blancas, caza e incluso sopas de pescado
El Pinot Nero de Terre del Lagorai representa una expresión esbelta y bien equilibrada de esta célebre variedad de uva de origen borgoñón. La botella se incluye en la Denominación de Origen Controlada Trentino, establecida en 1971 y que comprende una extensa área de producción regional, bastante variada en altitudes y características de los suelos. En particular, en la zona de Valsugana, sede de la bodega Terre del Lagorai, el Pinot Nero encuentra las condiciones ideales para expresar toda su refinamiento, gracias al microclima fresco y a las notables oscilaciones térmicas entre el día y la noche.
Terre del Lagorai Pinot Nero Trentino es un 100% Pinot Nero de viñas cultivadas a una altitud comprendida entre los 300 y los 700 metros sobre el nivel del mar con exposición suroeste. Tras la cosecha, los racimos se trasladan a la bodega y se fermentan en tanques de acero inoxidable, contenedores en los que se realiza la fermentación alcohólica en contacto con las pieles. Una vez finalizado el proceso de fermentación, la masa se deja envejecer durante algunos meses en barricas de madera, donde el vino gana complejidad aromática adicional.
El Trentino El Pinot Nero de Terre del Lagorai es de color rojo rubí ligero y limpio. El olfato revela frescos aromas de frutas rojas como la cereza y la frambuesa, asociados a matices de sotobosque y delicadas notas especiadas. La progresión en el paladar se confirma por frescura y verticalidad, revelando una trama tánica sutil que contribuye a la buena armonía general a lo largo del final de duradera persistencia. La misma bodega recomienda maridar este Pinot Nero con quesos de media curación o con platos a base de carnes blancas. También se recomienda probarlo con sabrosos platos de mar como pescados guisados o sopas.