Pinot Nero 'Turmhof' Tiefenbrunner 2023

El Pinot Nero de la línea “Turmhof” de Tiefenbrunner es una apuesta ganada en cada cosecha. Esta variedad es, de hecho, muy difícil de cultivar ya que tiene una piel delgada y es sensible a muchos agentes externos. Sin embargo, es una variedad que está indisolublemente ligada a la tierra altoatesina, patria de la bodega Tiefenbrunner. De este terroir, el Pinot Nero absorbe una finesa muy particular, que realza aún más la sofisticación ya propia de la variedad. Se puede decir que es el resultado de una acertada combinación entre la variedad y el terreno, que ha entrado con derecho en la tradición local. Un compromiso de valorización y protección ambiental llevado a cabo diariamente en el campo por la bodega, maximiza la expresividad territorial no solo de este vino, sino de todos los que llevan la firma de Tiefenbrunner.  

El Pinot Nero “Trumhof” de Tiefenbrunner está compuesto por 100% uvas de variedad Pinot Nero, provenientes de diferentes zonas. No son solo los viñedos de propiedad, de hecho, los que dan vida a este tinto, sino también los de los viticultores afiliados. Entre Pinzano y Mazzon se encuentran las viñas definidas por suelos arcillosos con sedimentos morénicos, en Corona se observan suelos compuestos principalmente de arena calcárea y sedimentos morénicos, mientras que en Aica di Fié las parcelas vitícolas se componen de arena con un contenido medio de limo. La cosecha se realiza a mano, permitiendo llevar a cabo una selección muy efectiva en el campo. Los racimos prensados se transforman en mosto, que se inicia inmediatamente en la fase de maceración y fermentación alcohólica en acero. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en madera, al igual que el afinamiento de aproximadamente 8 meses dentro de barricas grandes y pequeñas.