Pinot Nero Vinificato in Bianco 'I Germogli' Monsupello 2024

“I Germogli” de Monsupello es un vino típicamente territorial. Se trata, de hecho, de un Pinot Nero vinificado en blanco, con la adición de un pequeño porcentaje de Chardonnay y presentado en versión ligeramente espumosa. Una interpretación de la variedad de Borgoña muy particular, presente casi exclusivamente en la Oltrepò. Los aromas están caracterizados por notas florales y aromas de fruta fresca, el sorbo es armonioso y vivaz, agradablemente suave y refrescante.

El vino “I Germogli” se produce con Pinot Nero vinificado en blanco y un pequeño porcentaje de Chardonnay, cultivados en la primera franja colinar de Oltrepò Pavese a una altitud de aproximadamente 150 metros sobre el nivel del mar. Las viñas se encuentran en los territorios municipales de Oliva Gessi y Torricella Verzate, con exposiciones que van de sureste a suroeste y se cultivan en Guyot. Los terrenos están compuestos de margas calcáreo-arcillosas de particular calidad para la viticultura. La cosecha suele realizarse hacia finales de agosto. Se procede a la vinificación en blanco, con prensado suave de la uva para extraer solo el mosto flor sin el color de las pieles. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada de 18 °C. La segunda fermentación se realiza en autoclave con la adición al vino base de mosto y levaduras, que contribuyen a dar la correcta vivacidad ligeramente espumosa.

El Pinot Nero vinificado en Blanco “I Germogli” de Monsupello con su briosa vivacidad ofrece una placentera inmediatez de bebida, particularmente apreciada en el momento del aperitivo o para acompañar un tentempié informal, tal vez con embutidos y quesos de la zona. En la copa se presenta con un color amarillo pálido tenue con brillantes reflejos verdosos. En nariz expresa frescos aromas florales y fragantes aromas frutales. En boca es agradablemente vivaz, muy armonioso y suave, con fruta delicada y un final de bella frescura.