Pinot Noir 'Barda' Bodega Chacra 2024

La realidad vitivinícola de la Patagonia argentina Bodega Chacra presenta el Pinot Noir ‘Barda’, una etiqueta de gusto fresco y crujiente elaborada con las uvas provenientes de los viñedos más jóvenes. En virtud de estas características y de la notable expresividad juvenil, el Pinot Noir ‘Barda’ ha sido concebido como un vino para beber tendencialmente joven, aunque cuenta con una excelente longevidad. Como todos los viñedos de la finca, los cepas de Pinot Noir destinados al ‘Barda’ provienen de una selección masal y han sido plantados sin injerto, a pie franco.

Bodega Chacra ‘Barda’ Pinot Noir es una expresión en pureza de la variedad borgoñona homónima de vides plantadas en 1990 sobre suelos ligeramente arenosos. La conducción agronómica se refiere a los dictámenes de la agricultura biológica y de la biodinámica y los viñedos están situados a una altitud comprendida entre los 290 y los 330 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza en las primeras horas de la mañana, las más frescas, y las uvas son por lo tanto, se transfieren a la bodega y se fermentan en una pequeña proporción enteras en huevos de cemento, donde la fermentación alcohólica se realiza espontáneamente a bajas temperaturas gracias a la sola acción de las levaduras indígenas. La fase de maduración consiguiente dura 11 meses y tiene lugar para aproximadamente la mitad de la masa en cemento y para la parte restante en barricas de roble francés, nuevas al 15%. El líquido se embotella finalmente sin sufrir ninguna operación de clarificación o filtración.

El Pinot Noir argentino ‘Barda’ de Bodega Chacra es de color rojo rubí transparente con reflejos granate. El olfato ofrece aromas frutales de cereza, ciruela y frambuesa junto a profundos recuerdos de té negro y madera de sándalo. Extremadamente fresco y bebible en boca, con una textura tánica sedosa que acompaña el epílogo jugoso y frutal.