Pinot Noir 'Domaine de Valmoissine' Louis Latour 2024
El Pinot Noir Domaine de Valmoissine es un vino tinto delicado, elegante y complejo, proveniente de los terrenos del antiguo monasterio de Valmoissine en el territorio de Var, en el sur de Francia. Tiene un bouquet elegante y sutil de frutos del bosque, regaliz, cerezas y café. En boca es suave, fresco, impecable y aterciopelado
El Pinot Noir “Domaine de Valmoissine” es un vino tinto de notable elegancia y delicadeza, nacido de los terrenos del antiguo monasterio de Valmoissine, cultivados por el productor Louis Latour. El territorio es el del Var, en la costa meridional y mediterránea de Francia, verdadero centro cultural de la Edad Media, habitado en su tiempo por poetas, monjes, eruditos y bufones. Aquí Latour decidió plantar Pinot Noir a partir de 1989, con el objetivo de producir un tinto elegante y refinado con una excelente relación calidad/precio.
Los viñedos del Domaine de Valmoissine de Latour tienen aproximadamente 15 años de edad y se encuentran en terrenos arcillosos y calcáreos a 500 metros de altitud. La exposición al sur, el clima mediterráneo, los días soleados y las noches frescas garantizan la perfecta maduración de las uvas y una buena concentración aromática. La vinificación se realiza en cubas de acero abiertas, como es típico en la zona, y el envejecimiento se lleva a cabo en acero durante aproximadamente 12 meses. Gracias al clima favorable en el que crecen las uvas, esta expresión alcanza su suave y fresca solaridad sin ningún envejecimiento en madera.
El Pinot Noir Latour Domaine de Valmoissine se presenta en un clásico vestido rojo rubí de hermosa brillantez. Estimula el olfato con aromas jóvenes e intrigantes que se vuelven complejos y articulados de pequeños frutos rojos del bosque, cereza, regaliz, sotobosque y café. En boca es suave, redondo, lineal y sutil, dotado de una buena frescura y de taninos aterciopelados. Se presenta como un excelente acompañamiento a platos delicados a base de carnes rojas, pero también a setas, quesos y verduras. ¡Expresión fresca, agradable y mediterránea del Pinot Noir!