Pinot Noir Greywacke 2024
Vinos del viticultorEl Pinot Noir de la bodega Greywacke es un vino tinto neozelandés de color granate y con un perfil rico y de gran persistencia. Fermentado con levaduras autóctonas y envejecido durante 11 meses en barricas de roble, expresa plenamente sus componentes frutales de arándano, fresa y frambuesa, dejando también espacio para las notas más especiadas de clavo y los aromas ahumados.
La bodega Greywacke de Kevin Judd presenta su Pinot Noir, un vino tinto elegante, jugoso y especiado producido en la región vitivinícola de Marlborough, Nueva Zelanda. En este entorno natural inmaculado, caracterizado por un clima fresco y muy ventilado, el Pinot Noir ha encontrado el hábitat ideal para ofrecer superbias expresiones varietales y territoriales. La familia Judd gestiona esta bodega desde 2009 con una atención meticulosa tanto en el viñedo como en la bodega, además de contar con la certificación orgánica.
Greywacke Pinot Noir se produce únicamente con uvas de la variedad homónima cultivadas en suelos de loess y arcilla, con abundante presencia de grava. Los viñedos están compuestos por una mezcla de clones de Pinot Noir provenientes de Borgoña y se gestionan siguiendo los principios de la agricultura orgánica certificada. Una vez realizada la cosecha manual, los racimos se dejan enfriar durante una noche antes de la selección, tras la cual las uvas son en su mayor parte despalilladas y luego fermentadas. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras indígenas mientras que el posterior período de envejecimiento se lleva a cabo durante 11 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 30% son nuevas.
A la vista, el Pinot Noir Marlborough de Greywacke se presenta con un manto rojo granate. Un refinado perfil olfativo pintado con percepciones de fresas, arándano y frambuesa, con notas de clavos de olor y matices ahumados como fondo. Rico y equilibrado en boca, donde la jugosa frescura se acompaña de una estructura tánica decidida pero a la vez delicada. Un Pinot Noir neozelandés que encarna plenamente las características que esta noble variedad borgoñona asume en los climas frescos del Nuevo Mundo.