Pinot Noir 'Moonlight Race' Burn Cottage 2019
Artesanales
Vinos rarosEl Moonlight Race es un Pinot Noir neozelandés de la bodega Burn Cottage que toma su nombre del canal de agua que atraviesa la propiedad. Expresión clásica de la zona de Central Otago, este vino se produce con atención y cuidado tradicional, a través de una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y un breve paso por barricas de roble. Elegante y vibrante con una textura sedosa en el paladar, se presenta en nariz con notas intensas y terrosas, acompañadas de matices de frutas de pulpa oscura y especias.
El Moonlight Race de Burn Cottage es un Pinot Noir equilibrado y elegante producido en Central Otago, Nueva Zelanda. Se trata de un ensamblaje de uvas provenientes de dos viñedos distintos: el Sauvage Vineyard, que lleva el nombre de la familia propietaria y donde se encuentran 5 diferentes clones de Pinot Noir, y el Burn Cottage Vineyard, con exposición norte y noreste. La cuidadosa parcelación de las parcelas sigue el modelo borgoñón, mientras que el nombre de la etiqueta proviene del canal de agua homónimo que fluye por la propiedad, elegido también porque la bodega cultiva de manera biodinámica siguiendo las fases lunares.
Burn Cottage Moonlight Race proviene de solo uvas Pinot Noir cultivadas en dos diferentes “cru”: el 54% en el Sauvage Vineyard y el 46% restante en el Burn Cottage Vineyard, con el fin de encontrar el equilibrio adecuado entre las diferentes características de los dos viñedos. La conducción productiva es la de la agricultura biodinámica, la fermentación alcohólica de 20 días se realiza completamente con levaduras indígenas y el envejecimiento dura unos meses en barricas de roble francés. Finalmente, el vino se embotella sin sufrir filtraciones.
El color del Pinot Noir Moonlight Race de la bodega Burn Cottage es de un hermoso rojo intenso con matices granate. El bouquet es amplio con crujientes aromas de cereza roja, ciruela y flores que se unen a notas más austeras de té negro, especias y tierra. Refinado y vibrante el sorbo, caracterizado por una textura sedosa que persiste durante mucho tiempo junto a taninos suculentos. Un Pinot Noir neozelandés típica expresión varietal y territorial, digno acompañamiento a carnes asadas o guisos adecuadamente especiados.