Pinot Noir 'Perigée' Vignoble des 2 Lunes 2023

El Pinot Noir 'Perigée' de Vignoble des 2 Lunes es un tinto alsaciano seco y estructurado producido siguiendo los principios de la biodinámica. Cultivado en terrenos graníticos en Walbach, este vino se afina 12 meses en barrica para redondear el fruto, ya concentrado y rico. En nariz, el perfil es animal, con cuero que se equilibra con aromas oscuros de guinda y regaliz. En boca es sedoso, rústico y de gran fluidez, con un perfil de buen cuerpo y equilibrio. Se marida magníficamente con carnes rojas y caza, para probar con platos especiados como pato a la pekinesa