Pinotage Rosso Aaldering 2023
El Pinotage de Aaldering es un vino tinto corpulento, cálido y suave que nace de la variedad sudafricana homónima cultivada en la zona de Stellenbosch. La crianza en barricas de roble durante 2 años suaviza el perfil olfativo, que regala notas de fruta roja madura, mermelada de frutos del bosque, matices de sotobosque y toques de especias y maderas. El sorbo revela una textura voluminosa y elegante, de gran intensidad y envolvente suavidad.
El Pinotage de Aaldering es un tinto de gran tipicidad territorial. Se produce con la variedad homónima, que en Sudáfrica ha tenido un éxito particular por su adaptabilidad al clima y a los terrenos de la región de Stellenbosch. Es un vino intenso y rico, cálido y envolvente, caracterizado por una gran madurez de fruta y por una agradable suavidad. Expresa sobre todo aromas de fruta roja madura y matices de mermelada. El largo afinamiento en madera le confiere al vino un perfil típicamente internacional, con elegantes notas terciarias.
El vino Pinotage es una especialidad sudafricana, que Aaldering Vineyards & Wines produce en una versión de particular prestigio. Nace de una variedad cultivada casi exclusivamente en Sudáfrica, que fue creada por Abraham Perold en 1925 en la Universidad de Stellenbosch. Se trata de un cruce original entre el Pinot Noir y el Cinsault, una uva de baya roja del sur de Francia, caracterizada por un buen aporte de fruta roja. La maduración bastante temprana y la riqueza frutal, pronto decretaron su éxito, tanto que se convirtió en la variedad emblemática de la viticultura sudafricana.éxito, tanto que se ha convertido en la variedad emblemática de la viticultura sudafricana. Las vides de Pinotage se cultivan en Devon Valley, a una altitud de aproximadamente 150 metros sobre el nivel del mar, con exposición sureste. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. Antes del embotellado, el vino reposa durante un período de dos años en barricas de roble, de las cuales un 40% son nuevas.
El Pinotage tinto es una etiqueta inusual y particular, que todo amante del vino debería probar para descubrir las características de esta variedad típica de Sudáfrica. De hecho, es el tinto más característico de las tradiciones de este país del Nuevo Mundo. Se presenta de color rojo rubí con ligeros reflejos granate. El bouquet es particularmente rico e intenso, con aromas de fruta roja madura, notas de mermelada de frutos del bosque, toques especiados y matices tostados. En boca revela un carácter solar y suave, con una fruta densa, un sorbo muy armonioso con taninos sutiles y evolucionados. El final es cálido y muy persistente. Si nunca has probado un Pinotage, no pierdas la ocasión.