Ploussard 'La Chamade' Tony Bornard 2022
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75 cl
Ploussard 100%
Artesanales, Sin sulfitos añadidos o mínimos, Levaduras indígenas
No disponible
Puntos clave
Artesanales
Vinos rarosDe nuestros sumilleres
El Ploussard “La Chamade” de Tony Bornard es un vino tinto producido con uno de los típicos tintos del Jura, el Poulsard, variedad capaz de dar vinos finos, aromáticos e intrigantes. En nariz, aromas florales de violeta y geranio acompañan frescos aromas de frutos del bosque, con ligeros toques de especias dulces en el final. En boca es fino, mineral, de carácter terroso y agradablemente
luego de roca mineral se alarga en una persistencia armoniosa.se realiza manualmente en varias etapas, siguiendo el avance de la maduración, generalmente en algunos días consecutivos y las uvas que llegan a la bodega están completamente despalilladas. La fermentación espontánea tiene lugar en foudres de 2.400 litros: la masa se prensa y se remonta diariamente durante 3 semanas, mientras que la maceración en las pieles se extiende hasta 1 mes. Después del despalillado y el prensado, el afinamiento se lleva a cabo en los mismos toneles de roble durante aproximadamente 9 meses y el embotellado se realiza sin filtración, clarificación, estabilización, ni adición de sulfitos.luego de roca mineral se alarga en una persistencia armoniosa.
Color:
Rojo rubí claro
Aroma:
Arándanos y cerezas, geranio y violetas, especias dulces
Sabor:
Mineral y terroso, muy bebible, de gran aromaticidad, persistencia y fineza