'Pnoi' Valdisole
ArtesanalesEl 'Pnoi' de Valdisole es un vino rosado que se elabora retomando la antigua técnica piemontesa del siglo XIX de vinificación en rosa a partir de uvas tintas. En boca impacta de inmediato la ligera dulzura inicial dada por el mínimo residuo de azúcar, seguida de notas óxido-evolutivas y de matices frutales tropicales. Sutil y a la vez profundo, es un vino fresco y extremadamente original, capaz de asombrar y emocionar. ¡Pruébalo con jamón y higos o con una pizza gourmet de fermentación natural!
El vino rosado ‘Pnoi’ de Valdisole posee una coloración rosa cipria tenue. El bouquet aromático desprende intrigantes aromas de naranja roja, fruta de la pasión, cereza, frambuesa y pera, rodeados de seductoras matices florales y especiados. Desarrollo gustativo fresco, caracterizado por taninos delicados pero persistentes, así como por una agradable suavidad otorgada por el ligero residuo azucarado, con un final que evoca tenues recuerdos oxidativos.
rosado mediante prensado suave y breve maceración pelicular directamente en prensa. La fermentación alcohólica se confía a las únicas levaduras indígenas y se realiza entre barricas de castaño y barricas de cerámica Clayver, con el embotellado final realizado sin previa estabilización, clarificación y filtración.El vino rosado ‘Pnoi’ de Valdisole posee una coloración rosa cipria tenue. El bouquet aromático desprende intrigantes aromas de naranja roja, fruta de la pasión, cereza, frambuesa y pera, rodeados de seductoras matices florales y especiados. Desarrollo gustativo fresco, caracterizado por taninos delicados pero persistentes, así como por una agradable suavidad otorgada por el ligero residuo azucarado, con un final que evoca tenues recuerdos oxidativos.