Pouilly Fuissé 'Les Courtelongs' Saumaize 2023

El Pouilly Fuissé “Les Courtelongs” Saumaize es un vino blanco francés en el que cuerpo y refinamiento se unen en un perfil de alta aromaticidad, del cual emerge la riqueza olfativa del Chardonnay cultivado en el sur de Borgoña. Un sorbo fresco alimenta una bebida cautelosa y reflexiva, que destaca una particular intensidad y tensión gustativa. Una etiqueta que aún tiene por delante varios años de evolución, presentándose así como una excelente inversión para el futuro. Para probar con un risotto de mariscos o con un segundo de pescado a la parrilla.

El Pouilly Fuissé “Les Courtelongs” de Saumaize proviene de uvas puras de Chardonnay, cultivadas en parcelas caracterizadas por un subsuelo rico en grava, limo y arcilla. La viña se trata con el máximo respeto, sin utilizar productos químicos de síntesis y reduciendo al mínimo el paso de tractores y maquinaria, oxigenando el territorio con ligeras labranzas. El mosto vinifica en barrica, nuevas al 20%, y cada fase del proceso de vinificación se sigue con el mayor cuidado para los particulares. La parte final del afinamiento continúa en barrica durante 10 meses, hasta que la bodega lo considera listo para el embotellado.

“Les Courtelongs” Pouilly Fuissé firmado por Saumaize se presenta a la vista con un bonito color, que recuerda el tono del oro. Rico y multiforme en nariz, que se mueve entre aromas de cítricos frescos y notas dulces de miel, en el que también se aprecia una nota de frutos secos. En boca es de buen cuerpo, concentrado y decidido gracias a un sorbo fragante, que fluye con puntualidad. Cierra con un final dotado de excelente persistencia. Una etiqueta artesanal proveniente del sur de Borgoña, que se hace portadora y guardiana de la belleza de este territorio.