Pouilly Vinzelles 'Les Quarts' Domaine la Soufrandiere 2020

Domaine La Soufrandiere presenta el Pouilly-Vinzelles ‘Les Quarts’, un Chardonnay borgoñón fascinante y de clase en la cima de las denominaciones del Mâconnais. Nos encontramos dentro del municipio de Vinzelles, un lugar famoso por sus dos castillos, donde desde 1947 este Domaine familiar ofrece vinos blancos refinados, fruto de un espíritu productivo artesanal que se basa en los principios de la agricultura biodinámica. La AOC Pouilly-Vinzelles, que permite el uso exclusivo de Chardonnay, está muy cerca del arquetipo elegante y mineral de los blancos borgoñones. El nombre “Vinzelles” proviene de un término gala-romano que significa “pequeño viñedo”, testimonio de la larga tradición vitivinícola de esta zona.

El Pouilly-Vinzelles ‘Les Quarts’ del Domaine La Soufrandiere es un 100% Chardonnay cultivado en régimen biológico y biodinámico en suelos suaves y aireados de origen jurásico. Las uvas, cosechadas a mano dentro del climat ‘Les Quarts’, se prensan enteras de manera suave y el mosto así obtenido se coloca en barricas de madera donde realiza la fermentación alcohólica y la maloláctica conducidas, respectivamente, por las levaduras y las bacterias lácticas indígenas. La maduración se lleva a cabo en parte en barricas de madera y en parte en tanques de acero durante un período de 17 meses y el vino se embotella finalmente sin clarificaciones ni filtraciones.

El Domaine La Soufrandiere ‘Les Quarts’ Pouilly-Vinzelles expresa un intenso color amarillo dorado. El perfil olfativo, amplio y elegante, está pintado con intensas sensaciones de fruta madura, cítricos y flores, adornadas con notas mantecosas. En boca es rico y profundo, con una redondez satisfactoria bien equilibrada por la frescura sabrosa que anticipa el cierre mineral. Un Pouilly-Vinzelles que por su refinamiento es capaz de competir con importantes Chardonnay de la Côte de Beaune.