Primitivo Cantele 2024
El Primitivo de Cantele es una expresión agradable y territorial de Salento, un vino tinto suave y afrutado envejecido durante aproximadamente 6 meses en barrica. Se expresa en notas de guindas, pimienta y frutos del bosque que abren a un sabor rico, especiado, suave y de buena frescura
El Primitivo de Cantele es la interpretación clásica de esta histórica variedad de uva del Salento, realizada en el signo del respeto y la valorización de sus mejores cualidades varietales. Un tinto intenso, cálido, suave y mediterráneo, que seduce con sus aromas de fruta roja madura y suaves especias orientales. Su sorbo, rico y amplio, envuelve el paladar de manera plena y satisfactoria. Una etiqueta que sintetiza perfectamente las características de la espléndida tierra del Salento, llevando en la copa todo el calor y la vitalidad.
El tinto Primitivo de la bodega pugliese Cantele es un vino identitario, en el que se refleja la tradición secular del espléndido territorio del Salento. La bodega se encuentra en el campo de Guagnano, en el corazón del Salento, una región muy ventilada, con un clima cálido y mediterráneo, mitigado por las brisas del mar. Los terrenos, originados de las calcarenitas arcillosas del Salento, son bastante profundos, ricos en cal y arenas. Las uvas provienen de los viñedos de Torricella en la provincia de Taranto y San Pietro Vernotico en la provincia de Brindisi, cultivadas en parte en espaldera y en parte en alberello. La cosecha se realiza hacia finales de agosto y las uvas fermentan en tanques de acero a una temperatura controlada de 25-26 °C, con maceración en las pieles de 6-8 días. El vino reposa en barricas de roble durante aproximadamente 6 meses y se afina durante unos meses en botella antes de salir a la venta.
El vino Primitivo de Cantele es una etiqueta perfecta para quienes desean conocer el rostro más simple e inmediato de esta gran variedad del sur. El breve envejecimiento en madera suaviza un poco sus rasgos juveniles, dejando sin embargo en primer plano su carácter varietal maduro y afrutado. El color es rojo rubí con reflejos granate. En nariz expresa aromas de guinda, ciruela madura, cereza, suaves especias y algarrobo. En boca es cálido, suave e intenso, con taninos sedosos y bien integrados en el cuerpo del vino, aromas densos y envolventes, que se despliegan de manera armoniosa y equilibrada con una agradable persistencia final.