Primitivo di Manduria 'Villa Santera' Leone de Castris 2023
"Villa Santera" es un Primitivo de Manduria con una excelente relación calidad/precio y una personalidad cálida y sedosa, obtenido de vides de 40 años cultivadas con el tradicional sistema de vaso pugliese. Aromas ricos y complejos de cereza, fresa, especias dulces y toques balsámicos sintetizan una estructura plena y cálida, animada por una envolvente frescura
El Primitivo de Manduria “Villa Santera” de Leone de Castris es una versión de este clásico tinto pugliese vinificado con un breve paso por madera. Es una etiqueta que representa un ideal punto de síntesis entre las características frutales típicamente varietales del Primitivo y un bouquet más rico y evolucionado, sin embargo, sin estar demasiado caracterizado por notas terciarias. En nariz se abre a aromas de cereza, fruta roja, notas de sotobosque y especias. En boca es rico y amplio, con una fruta que sigue siendo protagonista del sorbo y cierra con un final de equilibrada frescura.
El Leone De Castris “Villa Santera” representa el rostro más típico y tradicional del Primitivo de Manduria, lejos de las concentraciones debidas a las técnicas de appassimento o a afinamientos en madera muy largos, que tienden a sobrepasar un poco los aromas primarios de la uva. Las vides tienen una edad de aproximadamente 40 años y se cultivan en suelos caracterizados por la presencia de arcillas y limo con forma de cultivo al tradicional alberello pugliese. Como es típico,característica de la variedad de uva, que toma su nombre de esta peculiaridad, la vendimia es bastante temprana y se realiza a principios de septiembre. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 20-22 °C y después del descube, el Primitivo madura por 6 meses en barrica grande y completa la crianza con 3 meses en botella.
El “Villa Santera” Primitivo de Leone de Castris es una etiqueta de gran equilibrio expresivo, perfecta para conocer el rostro clásico de este gran tinto pugliese. A medio camino entre los vinos simples y fragantes envejecidos solo en acero y los concentrados y potentes, envejecidos durante mucho tiempo en madera, representa una versión de Primitivo armoniosa y agradable, muy versátil en las combinaciones en la mesa. El color es rojo oscuro, con reflejos violáceos juveniles. El bouquet revela aromas de fruta roja fragante, guinda, frutos del bosque, raíz de regaliz y especias orientales. En boca tiene una buena estructura, con una textura tánica bien integrada, fruta aún jugosa y un final con frescas notas balsámicas.