Primitivo del Salento 'Orion' Masseria Li Veli 2024
El 'Orion' de Masseria Li Veli es un Primitivo del Salento decidido y nunca cansado. Producido a partir de vides de veinte años situadas en suelos arcillosos y arenosos, se presenta como un vino goloso e intrigante, dotado de gran longevidad. Ciruela roja, mora de morera, pimienta rosa y madera de sándalo se manifiestan en el paladar, resultando en un rojo perfecto para combinar con platos especiados y bien sabrosos como orecchiette con salsa de salchicha
El Primitivo del Salento ‘Orion’ de Masseria Li Veli representa una expresión de Primitivo típicamente suave y afrutada, producida a partir de uvas provenientes tanto de viñas jóvenes como de viñas viejas cultivadas en alberello. El apelativo ‘Orion’ proviene del término griego “oros”, que significa “frontera”, en referencia a la antigua carretera situada cerca de la finca que en su día separaba las posesiones bizantinas de las longobardas, denominada “Límite de los Griegos”. Precisamente los griegos difundieron el cultivo en alberello en Puglia y, más en general, en el sur de Italia.
Masseria Li Veli Primitivo del Salento ‘Orion’ se produce a partir de solo uvas Primitivo provenientes de viñedos jóvenes cultivados en cordón speronato y, en pequeña parte, de viejos viñedos cultivados en alberello. Las plantas se asientan en suelos arcillosos y arenosos con residuo calcáreo y disfrutan del característico clima mediterráneo ventilado que caracteriza el territorio salentino. Hacia finales de agosto se procede con la recolección manual de los racimos, que se vinifican en rojo mediante fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable en contacto con las pieles a una temperatura controlada entre los 22 y los 28 °C. La fase de maduración posterior ocurre en barricas de roble francés, contenedores en los que el vino reposa durante varios meses hasta el embotellado final.
El Primitivo del Salento Masseria Li Veli ‘Orion’ es de color rojo rubí brillante. En nariz, los típicos y golosos recuerdos afrutados de la variedad, que recuerdan a la ciruela roja y a la mora de morera, se fusionan con sensaciones de pimienta rosa y con intrigantes notas de madera de sándalo. El gusto resulta seco y decidido, sin embargo nunca cansado, con taninos agradables y bien integrados que acompañan el intenso cierre en tonos de frutos negros.