Primitivo del Salento Rosato Notte Rossa 2025
Para todos los díasEl Primitivo Rosado de Notte Rossa es una expresión delicada, fresca y hermosa del territorio de Salento. Después de un breve afinamiento en acero, expresa un agradable bouquet de fresa silvestre, frutos del bosque, rosa y toques de hierbas mediterráneas. Tiene un sabor fresquísimo y de agradable salinidad que hace que el sorbo sea fluido y goloso
El Primitivo del Salento Rosato Notte Rossa es una etiqueta que confirma la gran tradición pugliese en la producción de vinos rosados armoniosos y elegantes. Las uvas del Primitivo, ricas y generosas, se vinifican con extrema cuidado y delicadeza, para lograr una extracción mínima de color y aromas. Así nace un rosado refinado y sutil, con agradables aromas de pequeños frutos rojos y un sorbo agradablemente salado. Típica expresión de la tierra del Salento, es un rosado particularmente adecuado para degustar con una tabla de embutidos del territorio, con primeros platos sabrosos o con un delicioso guiso de mariscos al tomate.
El vino Primitivo del Salento Rosato es hijo de la extraordinaria tierra del Salento, desde hace siglos dedicada a la viticultura. La bodega Notte Rosa tiene su sede en Sava, en un área caracterizada por un clima mediterráneo, cálido y seco, mitigado por la presencia de suaves brisas marinas. Las viñas de Primitivo se encuentran a una altitud de unos 100 metros sobre el nivel del mar y se cultivan en suelos poco profundos, de textura media, predominantemente arenosos y ricos en esqueleto. Los racimos se someten a una maceración en frío de unas horas antes del prensado suave. El mosto flor se somete a la clásica vinificación en blanco, con fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 15 °C, durante un par de semanas. Termina su proceso durante algunos meses en tanques de acero antes de ser embotellado.
El Rosato Primitivo del Salento realizado por la finca pugliese Notte Rossa es un vino que se produce con la variedad de uva tinta más cultivada en la región, capaz no solo de ofrecer tintos intensos y concentrados, sino también rosados muy interesantes. Caracterizado por un color rosa tenue, desprende aromas de cítricos, pequeños frutos rojos, fresas silvestres y toques de hierbas aromáticas. Elegante y delicado, tiene un sorbo de fruta expresiva, con agradables notas saladas y un final de buena frescura. El rosado es un tipo de vino que a nivel mundial está conquistando cada vez más aficionados y vive un momento de gran popularidad. Una buena ocasión para descubrir uno interesante.