Notte Rossa
Notte Rossa ha adoptado una filosofía productiva orientada a la valorización de las variedades autóctonas pugliesas, sin concesiones fáciles al cultivo de las variedades internacionales más famosas. En la finca se cultivan sobre todo el Primitivo y el Negroamaro, ambos propuestos en diferentes versiones, desde las más jóvenes y fragantes hasta el Primitivo di Manduria y las prestigiosas Riserve. Además de las dos grandes uvas rojas del territorio, entre los viñedos también se encuentran la Malvasia Nera de Brindisi, la Verdeca, el Fiano y, única concesión a las nobles uvas francesas, la Syrah del valle del Ródano. La gestión de los viñedos está orientada a la producción de uvas sanas y genuinas, algunas ya cultivadas en régimen biológico certificado, y en general con el máximo respeto a una naturaleza aún intacta.
del mar, que garantiscono esposiciones más frescas y ventiladas, ideales para obtener vinos fragantes, caracterizados por un agradable perfil salino y marino. Las uvas de bayas rojas, en cambio, han encontrado su hábitat natural en las tierras rojas de la zona llana más cercana al mar. Gracias a un trabajo en bodega atento y preciso, y a vinificaciones realizadas de manera muy delicada, los vinos de Notte Rossa logran expresar la plena tipicidad varietal de las uvas, regalando vinos sinceros y auténticos, hijos de un gran terroir.
