Primitivo di Manduria Dolce Naturale 'Madrigale' Produttori di Manduria 2023
Primitivo Dolce Natural de Manduria "Madrigale" de Produttori di Manduria es un tinto dulce producido a partir de uvas ligeramente pasificadas de Primitivo que provienen de viñas de 80 años de antigüedad. El bouquet olfativo es amplio y complejo con aromas de chocolate, mermelada, cítricos confitados sobre un fondo de matorral mediterráneo y violeta marchita. El sorbo es placentero, dulce, envolvente y persistente
Primitivo Dolce Naturale di Manduria "Madrigale" es una especialidad tradicional de la bodega de los Produttori di Manduria, producida con una vendimia tardía de las uvas de los viñedos más viejos de la finca. Un tinto dulce particularmente adecuado para acompañar postres de cacao amargo o chocolate negro, quizás adornados con frutos del bosque. El bouquet es de gran riqueza aromática, amplio y complejo, con notas de fruta roja madura, mermelada y especias orientales. El sorbo es cálido, denso y suave, con aromas envolventes y muy persistentes.
El “Madrigale” es un Primitivo Dolce Naturale que pone de relieve la predisposición de los racimos de Primitivo al secado y a la vinificación con un alto contenido de azúcar. Las uvas provienen de viñedos que tienen una edad media de más de 80 años, cultivadas según el antiguo método de vaso, con una densidad de 5000 plantas por hectárea y una producción que no supera los 40 quintales/ha. Gracias a la presencia de numerosas viejas viñas dentro de la vasta finca de los Produttori di Manduria, cada año es posible seleccionar solo las mejores uvas y producir siempre un vino excelente. La variedad Primitivo, que toma su nombre de su maduración temprana hacia finales de agosto, para producir el Dolce Naturale se cosecha hacia mediados de septiembre, de modo que se tengan uvas sobremaduras y con un alto grado de concentración de azúcar. La fermentación se lleva a cabo en acero a temperatura controlada y el vino madura durante aproximadamente seis meses en tanques de acero, antes de ser embotellado. Termina su afinamiento con unos meses en bodega antes de salir al mercado.
El Primitivo Dolce "Madrigale" lleva en la copa todo el sol y el calor de la generosa tierra de Puglia. Un tinto para disfrutar en compañía, que brinda un voluptuoso placer y una intensa experiencia gustativa, única en su género. En la copa se presenta con un color rojo intenso con reflejos púrpuras. En nariz se abre a aromas de guinda, fruta roja madura, mermelada de frutos del bosque de baya oscura, notas especiadas, tostadas y de hierbas de la macchia mediterránea. En boca es caliente y armonioso, seductor y rico, con suaves aromas afrutados y una trama tánica sedosa y evolutiva. El final es de gran equilibrio gustativo y muy persistente.