El Primitivo di Manduria Notte Rossa es una expresión clásica de la generosa tierra del Salento. Se produce con la variedad de uva tinta más extendida en el territorio, que precisamente en la zona de Manduria se expresa con un perfil mediterráneo, rico e intenso. El envejecimiento en madera hace que el vino sea particularmente armonioso, con densos aromas afrutados y suaves notas evolutivas. Su sorbo, cálido y seductor, ofrece una experiencia gustativa infinita. Es una etiqueta adecuada para quienes buscan un tinto de notable estructura, potente y concentrado, ideal para llevar a la mesa con platos de carnes rojas asadas o a la parrilla.

El Primitivo di Manduria es producido por una realidad vitivinícola pugliese que cultiva viñas en el territorio de Sava, en la provincia de Taranto. La finca Notte Rossa se encuentra a una altitud de 100 metros sobre el nivel del mar, en una zona caracterizada por un clima cálido y seco, mitigado solo por la constante presencia de las brisas marinas. Las viñas se encuentran en algunos de los lugares más vocados para la producción del Primitivo, en los clásicos suelos rojos caracterizados por la presencia de caliza, arcillas y arenas. Las viejas vides en alberello produce pocas uvas de alta calidad, en un lugar de naturaleza aún salvaje e inmaculada, entre los arbustos espontáneos de la maquis mediterránea. Gracias a estas particulares características pedoclimáticas, el Primitivo alcanza altos niveles expresivos, regalando vinos con una fuerte impronta territorial.

El Primitivo di Manduria Notte Rossa es hijo de las tierras de la zona de Sava. Al finalizar las operaciones de vendimia, las uvas son sometidas a fermentación con uso de levaduras seleccionadas y un período de maceración en las pieles de unos diez días. Antes de ser embotellado, el vino madura durante al menos 5-6 meses en barrica. En la copa se presenta con un color rojo rubí con reflejos juveniles violáceos. En nariz se abre con suaves aromas de ciruelas maduras, mermelada de cerezas, pequeños frutos de baya oscura, acompañados de dulces notas de especias orientales, matices de cacao, chocolate amargo y vainilla. El sorbo es denso y rico, con una fruta dulce y una textura tánica aterciopelada y sutil. El final es de gran equilibrio, con un cierre muy persistente, que regresa a notas especiadas.

Primitivo di Manduria Notte Rossa 2023

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo abrir

Cuándo beber