Primitivo di Manduria Riserva 'Anniversario 62' San Marzano 2019
El Primitivo di Manduria Reserva "Aniversario 62" es un vino tinto sólido y concentrado, madurado durante 18 meses en pequeñas barricas francesas y americanas. El bouquet amplio e intenso está compuesto por frutos del bosque en mermelada, cerezas y especias dulces. El sorbo es corpulento, suave y material, sostenido por nobles taninos.
El Primitivo di Manduria Riserva “Anniversario 62” Cantine San Marzano es un vino tinto corpulento y envolvente, nacido de una bodega pugliese muy viva y representativa del territorio. Los viñedos de Cantine San Marzano se encuentran en suelos constituidos por tierras rojas residuales, ricos en óxidos de hierro, con un sustrato calcáreo y escasos afloramientos rocosos. Los altos valores térmicos, la baja pluviosidad y las elevadas oscilaciones térmicas determinan la alta calidad de las uvas.
Las uvas que dan origen al Primitivo di Manduria DOP Riserva “Anniversario 62” se cosechan manualmente en la segunda mitad de septiembre, en estado de avanzada maduración. Las uvas se estrujan y despalillan y se dejan macerar en frío durante 24-48 horas. A continuación, sigue la maceración termo-controlada y fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante aproximadamente 10 días. El envejecimiento de 18 meses en barrica suaviza el vino y le otorga una gran estructura, haciéndolo longevo.
cargado y una variedad organoléptica que comprende aromas de ciruelas, mermelada de cereza, notas de tabaco y especias sobre un fondo agradablemente afrutado. En boca es caliente, suave, rico en taninos nobles, con un largo final que regala notas de cacao, café y vainilla. “Anniversario 62” de Cantine San Marzano es un vino tinto de calidad para maridar con carnes y caza, pero sorprendente también como vino de meditación, para sensaciones inolvidables.