Primitivo di Manduria Riserva Notte Rossa 2020
El Primitivo di Manduria Reserva di Notte Rossa es un vino tinto seductor, suave y rico que nace de viejas vides en vaso arraigadas en las tierras rojas y áridas de Salento. Emana perfumes de frutos rojos en aguardiente, aromas de mermeladas de cerezas y guindas, matices de tabaco, especias dulces y tostado de madera. El sorbo revela una trama envolvente y densa, de gran cuerpo e intensidad, con toques de cacao y vainilla.
El Primitivo di Manduria Riserva di Notte Rossa es un vino de perfil suave y envolvente, que cuenta todo el calor de la soleada tierra del Salento. La extraordinaria madurez de las uvas expresa toda la riqueza de fruta de esta uva reina de Puglia, capaz de ofrecer vinos cálidos, densos y mediterráneos. El largo envejecimiento en madera permite al Primitivo suavizar los taninos y concentrar los aromas, regalando notas de ciruela, guinda, mermelada y especias. Un tinto de gran estructura y persistencia, para degustar con segundos platos de carnes rojas, asadas o a la parrilla.
El Primitivo Riserva es producido por la bodega Notte Rossa, que gestiona una finca en Sava, en el corazón del Salento. El clima típicamente mediterráneo, muy cálido, seco pero atenuado por las brisas del mar que rodea la península salentina, es muy adecuado para el cultivo de la vid, que en estas tierras habita desde hace milenios. Las uvas provienen de viejas viñas cultivadas con el sistema griego del alberello, en terrenos caracterizados por suelos rojos, ricos en óxido de hierro, que insisten sobre un sustrato de rocas calcáreas.La finca siempre ha trabajado con las variedades de uva históricamente presentes en el territorio y en particular con el Primitivo, una uva de bayas rojas de maduración temprana, originaria de la otra orilla del Adriático. Gracias a una selección de los mejores racimos, llevados a la máxima maduración en planta y a un largo envejecimiento en barrica, la Riserva condensa todas las mejores cualidades del Primitivo, devolviendo su rostro auténtico.
El Riserva Primitivo di Manduria Riserva es la joya de los vinos de la realidad pugliese Notte Rossa. Es la etiqueta que mejor expresa el potencial de la variedad y la gran tradición de los tintos puglieses. Las uvas se cosechan después de una ligera sobremaduración en la viña, para alcanzar el máximo grado de azúcar. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada, con maceración en las pieles. Antes del embotellado, el vino madura durante 18 meses en barricas de roble francés y americano. En la copa se presenta con un color rubí oscuro con reflejos granate. El bouquet es amplio e intenso, con aromas de cereza madura, de ciruela, de mermelada de frutos del bosque, notas especiadas, sensaciones tostadas, de chocolate negro, cacao amargo, café, recuerdos de vainilla y maderas nobles. El sorbo es rico y denso, con aromas complejos y taninos suaves. El final es armonioso y muy persistente.