Primitivo di Manduria Riserva 'Sonetto' Produttori di Manduria 2021
Perfectos para regalarEl “Sonetto” es un Primitivo de Manduria Reserva rico, complejo, materico y estructurado, nacido de viejas vides en vaso y madurado durante 24 meses en barrica. Su abanico aromático abarca desde la fruta roja hasta hierbas aromáticas secas, incluyendo muchas especias dulces. El sorbo es denso, corpulento, cálido y muy persistente
El Primitivo di Manduria Riserva “Sonetto” de la bodega Produttori di Manduria es un vino tinto rico, afrutado y musculoso producido en Manduria, en esa parte de Puglia, el Salento Settentrionale, que da al Mar Jónico. El “Sonetto” es un cru obtenido de uvas Primitivo en pureza cuidadosamente seleccionadas y provenientes de viejas viñas, de una edad comprendida entre los 50 y los 70 años, cultivadas con el método de alberello pugliese. La bodega Produttori di Manduria, fundada en 1932, representa uno de los primeros ejemplos de cooperativa agrícola del sector vitivinícola en el Mezzogiorno y cuenta con 400 socios y aproximadamente 900 hectáreas de viñedos.
El Riserva “Sonetto” Primitivo di Manduria se produce a partir de uvas vendimiadas y seleccionadas con cuidado hacia la primera semana de septiembre. Después de la despalilladora en la bodega, el mosto se fermenta en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada con una larga maceración en las pieles. Al finalizar la fermentación, el vino, sin filtrar, se separa y se deja madurar durante aproximadamente dos años en barricas de roble francés Allier, antes de ser embotellado sin filtraciones y mucho menos clarificaciones o refrigeraciones que alteren sus propiedades. Después de otros 4/6 meses de maduración en botella, esta maravillosa Riserva está finalmente lista para ser comercializada y apreciada.
El Primitivo “Sonetto” de los Produttori di Manduria se presenta a la vista con un color rojo rubí oscuro, con en nariz intensos aromas de fruta madura de pulpa roja y negra, entre ellos la cereza, la mora, el arándano y la frambuesa. Se añaden luego notas de hierbas aromáticas secas, de cáscara de naranja, de pimienta negra y de especias dulces, entre ellas la canela, el chocolate y la vainilla. En boca es corpulento, denso y estructurado con persistentes notas balsámicas, especiadas y taninos infiltrantes y bien presentes. Este Primitivo Riserva de los Produttori di Manduria es una etiqueta que muestra los músculos y la potencia de esta variedad, aunque está bien sostenida por una excelente estructura y un perfecto equilibrio de sus componentes.