Primitivo 'Es' Gianfranco Fino 2023
Perfectos para regalarEl Primitivo "Es" es una de las expresiones más intensas, elegantes y prestigiosas de Primitivo. Nace de viejos arbustos de 60 años del agro de Manduria, macera en las pieles durante casi 4 semanas y madura durante 9 meses en pequeñas barricas. El sorbo es equilibrado, concentrado y elegante, equilibrado por una excelente frescura que potencia y aligera la bebida
El Primitivo "Es" de Gianfranco Fino es uno de los vinos más célebres y renombrados de Puglia, que logra posicionarse en una corriente innovadora manteniendo intacta su tradición. El lado tradicional se hace evidente en la elección de ensamblar uvas de diferentes viñedos y en la mezcla de cuerpo-potencia que la tipicidad impone. El aspecto moderno y original consiste, en cambio, en el equilibrio ejemplar entre estructura, grado alcohólico, frescura y salinidad que, en combinación con taninos de extrema fineza, lo hace ágil, manteniendo un perfil aromático de gran amplitud, intensidad y duración de clase mundial. Se trata de un tinto extremadamente invitante, un verdadero extracto concentrado de matorral, fruta y especias. La elegancia y la envoltura se compensan perfectamente en un sorbo inolvidable.
El Primitivo "Es" nace de vides en vaso de 60 años de edad arraigadas en un terreno rojo soleado. Las uvas se seleccionan con un cuidado maníaco y se dejan pasar en la viña. Gianfranco Fino quiere confrontarse con la compleja y gran tradición de Manduria, haciendo valer las sus grandes competencias como enólogo. Un proyecto que comenzó desde cero y maduró lentamente, que ha logrado sintetizar a la perfección un conjunto de innovación y raíces territoriales. Fermenta en acero durante 3-4 semanas y macera durante 4 semanas sobre las pieles y afina durante 9 meses en pequeñas barricas de roble de primer y segundo uso.
El "Es" de Gianfranco Fino sorprende por su abanico gustativo-olfativo, que abarca con impecable gracia desde la fruta fresca madura hasta las especias dulces, desde la matorral mediterráneo hasta los matices tostados conferidos por la madera. En nariz destacan matices de fruta negra muy madura, moras, hierbas balsámicas y especias dulces. El sorbo es potente, cálido, envolvente y concentrado, sostenido por una frescura vibrante que favorece la bebida y la hace muy elegante y persistente. Agradables retornos aromáticos amargos de quina, ruibarbo y raíces emergen delicadamente en el larguísimo final, casi interminable. Un tinto complejo, rico, elegante y sensual ... ¡de gran clase y carácter! Una verdadera joya del mundo enológico italiano.