Primitivo 'La Signora' Morella 2021
ArtesanalesEl Primitivo “La Signora” es un vino amplio, corpulento y estructurado, nacido de viejas vides y madurado durante 12 meses en barricas de roble. Un amplio bouquet de frutos del bosque, flores rojas, matorral mediterráneo y especias dulces acompañan un sorbo completo, solar y profundo, de gran equilibrio.
El Primitivo "La Signora" de la bodega Morella es un vino que, como sugiere la misma etiqueta con la expresión latina "sic et simpliciter", anticipa las características que forman parte de esta expresión de Primitivo. "Así y simplemente" es decir, sincera interpretación de un territorio y de una variedad de uva que, al encontrarse juntas, crean una sintonía capaz de detonar aromas y fragancias de calidad absoluta y enamorar al afortunado bebedor.
El Primitivo "La Signora" de la Morella ve crecer sus racimos en viñedos formados por antiguos arbustos de aproximadamente 55 años de edad. Un nuevo cru, que da nombre al vino y que se encuentra a mitad de camino entre el mar y Manduria, en terrenos de tierra roja y trabajado con métodos tradicionales y biodinámicos. Una vez comenzada la cosecha y trasladados los frutos a la bodega, se espera la fermentación dentro de cubas a temperatura controlada alrededor de 28°C y puntualmente se realizan pisados manuales. Después de un suave prensado con prensa manual, se procedea la maduración dentro de barricas de Allier (Francia) durante 12 meses, seguido de un afinamiento final en botella por otros 24 meses.
El Primitivo de la bodega Morella "La Signora" tiñe la copa con un profundo e intenso rojo rubí, color típico de la variedad. Cereza y arándano marcan la nariz donde los aromas de la vegetación mediterránea como lavanda y laurel llenan la respiración de fragante elegancia. Notas balsámicas y aromas de pimienta negra y clavo de olor cierran el bouquet e invitan a beber. Un delicado pero decidido tanino abre el sorbo suave y aterciopelado, seguido de un coherente sabor de fruta roja madura que retoma la degustación olfativa. Largo y pleno, este Primitivo tiene una estructura robusta para poder acompañar platos de gran cuerpo y la sublime capacidad de transportar mente y corazón a ese maravilloso lugar que llamamos Puglia.