Primitivo L'Archetipo 2022

El Primitivo de la bodega l’Archetipo es un vino tinto de gran estructura que nace de la selección de los racimos más preciados de la tierra roja salentina. Es un vino genuino y de gran expresión territorial, capaz de transmitir la pasión de una familia que desde hace algunos años cultiva sus viñas según las antiguas tradiciones y con un ojo atento al respeto de la tierra. Francesco, el propietario de la empresa, no ha descubierto nada nuevo, sino que ha continuado con los principios de Fukuoka basados en la agricultura biodinámica y en la forma de ver la naturaleza como una única fuerza autorregenerativa, capaz de compensarse con las únicas fuerzas sinérgicas de la tierra.

El Primitivo nace de viñas de 15 años cultivadas en “Contrapanel libre”, en honor a las ideologías de Steiner, y que hunden sus raíces a más de 8 metros de profundidad. La cosecha es rigurosamente manual y el mosto, obtenido de un suave prensado, se deja fermentar con sus propias levaduras en contacto con sus propias pieles. Sigue el afinamiento en grandes barricas de madera durante un año y un reposo adicional en acero durante otro año. Luego, el vino se embotella sin filtraciones ni adición de sustancias exógenas y se deja reposar durante 6 meses en botella.

El Primitivo se presenta con un color rojo intenso, con reflejos rubí. Tiene una consistencia que atrae y que invita a la cata. Las notas aromáticas se inclinan hacia la fruta roja madura con tonos terrosos y especiados que completan un cuadro de gran complejidad e intensidad olfativa. El sorbo es equilibrado y suave, dotado de un vigoroso tanino que junto a una frescura veraniega y a tonos marinos lo convierten en un vino equilibrado, generoso y rico, capaz de competir con los más grandes Primitivos de la zona.